1、雪燕假燕窝:雪燕一种植物胶,生长在印尼和中国云南等地,因炖煮后跟燕窝类似所以被称为雪燕,雪燕的泡发率可达30倍~50倍,是干燕窝刷胶以及即食燕窝常用的掺假原料。

2、琼脂假燕窝:琼脂假燕窝是用琼脂加入调合剂的假制品,呈片块状。表面黄白色或黄色,略透明,具光泽。水浸后先散成碎片状,逐渐化成颗粒,不膨胀。

3.淀粉假燕窝:淀粉假燕窝是用淀粉加工的燕窝仿制品,呈长条形或不规则形块状。黄白色或淡黄色,外侧面粗糙,角质样,内侧面网络状。水浸后稍膨胀,具胶性。

如何分辨假燕窝(假燕窝都是用这些材料做的)(1)

4、银耳假燕窝:银耳假燕窝是用银耳的子实体经干燥后制成细碎粒状,加上鸡蛋清调匀的干燥品,呈散碎的小片状或不规则的小块状。表面黄白色或淡黄色,略透明,稍具光泽。水浸后稍膨胀,弹性差。

5、枝叶假制品:植物枝叶假制品是用植树枝叶加工的假燕窝,呈圆形或椭圆形的团块状。表面黄绿色或棕褐色,粗糙,明显可见茎及叶等物。

6、豆粉假燕窝:豆粉假燕窝是用豆类面粉加工的燕窝仿制品,呈长条或丝瓜络状。表面黄白色或棕黄色,稍具光泽。水浸后稍膨胀,略具胶性。

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