农村的12月是清冷的，正是12月中旬，冬至刚过，天气变得日渐寒，越来越多的人开始吃上了热乎乎的火锅，天冷的时候农村人围在一起吃火锅是很享受的事。而在农村里，说到像火锅莫过于要配上冬笋，冬笋洗干净拿来下火锅，吃起来质嫩鲜美、清脆爽滑。这么好吃东西，在农村里要怎样才能更好的挖的到呢？农村冬季怎么挖冬笋，老农教你几招小技巧，一天一箩筐不成问题。
在农村，说到冬笋，我们首先要了解哪些楠竹长笋，楠竹就是大家常说的毛竹，它出笋有一个很好找的规律，就是出笋的时候，都是间隔一年之后生长的比较多，就是我们农村俗称的大小年，就好比今年这株母竹子能长出比较多的笋，明年这个地方就会长比较少，跟大家在家里面种植茶籽树结油果差不多。
农村人的技巧都是在平时琢磨出来的。根据这上面的特点：
第一个小技巧就是，看竹子颜色；大年的竹子，叶子绿油油呈墨绿色而且又比较浓密，所以这样的竹子下面冬笋肯定就会有很多，而小年的竹子，它的叶子就比较稀疏，没有那么浓密，颜色也没有那么绿，因此，在挖冬笋的时候，先找到合适的竹子才是关键。
第二个小技巧，便是观察竹鞭走势；如果竹鞭比较粗壮，且都会生长在一些比较疏松的土壤里。所以，咱开始挖的时候，要顺着竹鞭周围去挖，尽量不要锄头垂直锄下去，这样很容易破坏冬笋的完整度，还有就是不要沿着表面平行挖，很容易把冬笋中部给刨伤；所以，大家在挖的时候尽量要注意一下，免得挖出来的冬笋不完整。其实在挖的时候可以先把大块的泥土撬开，在看边上有没有笋露出来，有就顺着周围挖就行了。
第三个小技巧，看竹子的朝向；竹子的朝向可以判断判断冬笋的位置。一般竹子的头朝的方向就是冬笋长出来的地方，而且，冬笋比较喜欢阳光，所以向阳的方向冬笋会较多；还有就是，可以看母竹的根部附近和竹鞭附近的土壤情况来确定位置。
上面就是教给大家是农村人的三个挖冬笋的小技巧，其实在农村竹林边上，看到土地有向四周开裂的痕迹，下面有冬笋的概率就会很大，所以，只要有足够的耐心，在挖到一两根时，继续沿着这根竹鞭挖，一天一箩筐是没多大问题的。
农村冬季怎么挖冬笋，老农教你几招小技巧，一天一箩筐不成问题
,
