莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“五香油茶”的家常美食做法。从昨天开始，我们这里就开始下起了今天秋季的第一场秋雨，今天雨势不仅没有转小，反而越来越大。早晨起来，都感觉到有一种凉飕飕的感觉。于是，我想到了喝油茶。油茶对于陕西人来说，一点也不陌生，很多家庭在天冷的时候都会做着吃。所谓的油茶，说的直白一些，就是把白面放在锅里炒熟，然后直接用开水一冲就可以喝的一种面食。名字听上去似乎是一种差，实际上还是面食。只不过因为在炒面的过程中，为了增加它的口感，很多人会加入一些不同的调料，让味道更丰富一些，比如加入少许盐，味道就会变得重一些，再比如加入一些五香粉，味道就会变得香味十足。
所以，咱们在超市里会看到各种口感的油茶。在我们陕西地区，油茶是比较传统的一种小吃了。大家应该都吃过吧。全国各地各地口味都有点不同，有咸有甜的。我们当地早餐喝的都是五香油茶，配着咸菜和小麻花吃，其实在家做一次油茶，一星期的早餐都不用发愁了，这款早餐无需太长的时间，可以直接用开水冲开搅拌，泡点小麻花，香浓顺滑吃着特别过瘾。特别的方便顶饱，营养美味而且还能暖心暖胃确实是个不错的选择，尤其是受到孩子们和老人的喜欢！一碗面粉简单炒一炒，味道不比豆浆差，营养暖胃，5块钱能喝一周。接下来，我把这道 “五香油茶”的家常美食做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【五香油茶】
食材：面粉、花生、核桃仁、葵花仁、白芝麻、黑芝麻、花椒、盐、食用油。
做法：
1、我准备了这几种食材，花生米1小把，黑白芝麻各2小勺，葵花仁小把、核桃仁适量，食材的量和种类可以自由调配，家里有啥放啥，放多点放少点都无所谓。
2、花生米和核桃放入炒锅中，不用加油小火慢慢炒，翻炒至花生米核桃仁表皮微黄的时候，加入葵花仁继续翻炒几分钟，盛出放凉就更加酥脆了。
3、接下来把黑白芝麻放入锅中，小火干炒，全程要不停搅拌，防止局部过热炒糊，当听到噼啪声，芝麻有蹦出来的，芝麻就炒好了。
4、炒好的花生核桃仁，花生仁倒入料理机或者破壁机中，打成小颗粒状，不要打的太细腻了。
5、锅中烧热，倒入适量食用油，放入1小撮花椒粒开小火炸香，花椒粒捞出。
6、将面粉倒入油锅中，要不停翻动，炒至面粉变黄，用铲子捻开成团的粉松散，一会就闻到香味了。
7、将打好的花生，核桃仁，葵花仁小颗粒一起倒入锅中，和面粉充分混合在一起翻炒一会，再倒入炒好的黑白芝麻均匀。
8、最后加适量盐翻炒匀均即可，晾凉后装入瓶子或袋子里储存，放冰箱里面冷冻保存，可以吃很久。
9、取两勺炒好的油茶面，直接兑入适量热水搅拌均匀，就可以吃到香喷喷的油茶了，放入一些麻花，能补充一上午的营养。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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