“姐姐，我记住你的恩情了，我将来一定会报答你的！”张强回忆着和慧玲姐短短的人生相遇，张强钱包和手机下车就丢了，在这个陌生的城市里怎么办啊！他饿了两天了，实在没有办法，他开始去垃圾桶里翻找可以卖钱的东西。
饿得头昏脑涨的张强顺着街边一路翻找着垃圾，他来的一个小饭店的门口，刚好看到一个客人吃完饭起身离去，桌上上还有小半碗没有吃完的剩饭，张强看看四下无人，立刻冲过去拿起碗就狼吞虎咽起来，正在收拾卫生的慧玲正好看到了这一幕。
她看着这个男人，也不像真正的拾荒者，但是确实做着拾荒的事情，并且是一个不会拾荒的拾荒者，不然怎么连饭也没得吃呢！慧玲便走过去，把张强正在吃剩饭的碗夺了过去说到:“小弟，这是别人吃剩下的饭，不卫生，不要吃了，你等着，姐去给你做一碗饭去。”
张强正吃着剩饭，不想饭碗被漂亮的女老板给夺过去，正在张强羞愧得无地自容的时候，又听慧玲说要给自己从新做一碗饭，张强在感动之余，紧张地对慧玲说到:“我下车的时候钱包和手机都丢了，我没有钱，吃不起饭。”
慧玲看着羞涩得满脸通红的张强说到:“小弟，你不要怕，姐不要钱，姐给你免费做，你要是以后没有饭吃了，你都来姐这里，姐都不收你的钱，不过小弟，你还是回家吧！这里不太适合你，姐这里有几百块钱，你拿着做车费吧！”
张强强忍着眼泪把一碗饭吃完，然后看着慧玲，站起来深深地给慧玲鞠了一躬，接过钱说到:“姐姐，我记住你的恩情了，将来我一定会报答你的！”
慧玲点点头，她就是觉得这个小伙子不一样，具体哪里不一样，她自己也说不清楚，她可没有指望张强报答自己。
一转眼四年过去了，张强由那个落魄拾荒青年，已经成长为一名名副其实的老板了，他有一家自己的牛杂饭饭店，并且生意特别的好，因为张强做的牛杂饭在周围几条街，那可是一绝，有些客人甚至开车或者打车十几公里来吃张强的牛杂饭。
张强的牛杂饭为什么那么出名，就一个原因，好吃，味道独一无二，因为那是家里祖传的，听说他爷爷以前就是响当当的大厨师，那都是给大领导们做饭的，张强就是靠着自己家祖传的牛杂饭手艺，实现了一年80万元的收入。
张强就是靠着慧玲当初给他的那几百块钱做起来的，当然，这里面还有张强想要报答慧玲的，一颗迫切希望赚钱的心，小时候父母就教育张强:受人滴水之恩，自己应当涌泉相报。
记得当时张强交了五十元的押金租了一间房子，又花了一百多元买了二手的牛杂炖桶和一些工具，还有顺便问老板要的一张旧桌子，剩下的钱全部买了牛杂和调料，第二天张强把炖好的牛杂拉到市场上，搞得路过的人都要停留下来看一看。
这是什么啊！这么香，这么好闻，不到两个小时，张强的牛杂就卖光了，张强一看，除去本钱，今天居然挣了两百块钱，这让张强很振奋，就这样，张强由地摊卖牛杂做起，一步步地把生意做了起来，就在去年，张强接手了一家饭店，把饭店装修成牛杂饭饭店，一年的时间，张强的牛杂饭饭店就净赚了80多万元。
听说张强的牛杂饭这么赚钱，我来到张强的牛杂饭饭店，看着满桌子的客人，我也是真的相信了牛杂饭确实很赚钱啊！我就又开始琢磨着把技术学过来分享给大家，张强知道我是创业作家，也知道我这样是为了帮助更多的人，他毫不保留地就把这套牛杂饭技术教给了我，他也希望可以帮到更多需要帮助的人。
现在我把配方拿了过来分享给我的粉丝们，希望能帮到大家，同时我也希望看到文章的朋友们，能顺便转发一下，让更多有需要的人能看到，这样就可以帮助更多的人，这个世界需要爱，这个世界需要关怀，你分享给大家有价值的东西，就是赠人玫瑰，手留余香！
牛杂饭炖牛杂制作过程:
以40斤牛杂为例:牛杂有牛肺，牛皮，牛筋，牛肚，牛肠等等，40斤牛杂一般还要加入15到20斤的白萝卜，染上萝卜香气的牛杂才会更好吃，白萝卜要预处理:就是白萝卜提前用淡盐水煮熟捞出备用。
配料:香菜100克，青辣椒100克，白糖200克，老姜300克，大蒜300克，洋葱300克，干辣椒100克，牛肉粉50克，牛肉汁100克，老抽100克，生抽200克，黄酒700克，高度白酒30克，火锅底料800克，牛肉调料粉40克，味精50克，鸡精50克。
首先对牛杂进行焯水，水以没过牛杂为宜，加入30克高度白酒，水烧开小火炒5至8分钟，再用一个锅烧热，加入2000克的混合油，里面有鸡油和猪油各500克，然后加入100克八角和50克桂皮炸香，然后捞出八角和桂皮就是混合油。
油热以后倒入老姜炸至微黄加入白糖，炒出糖色后加入大蒜，再小火炒至大蒜金黄，放入香菜和青辣椒开大火，同时加入干辣椒和洋葱，炒出浓郁的糖色，就可以加入抄好水的牛杂。
炒到牛杂略干的时候再加入其它其他的料，千万不要加水，盖上锅盖小火炖30分钟，然后加入牛肉粉和牛肉汁，还有味精和鸡精，再加入煮好的白萝卜，最后可以加入去叶蒜苗1000克，出锅前再放入刚才取下来的蒜苗叶子，再勾淀粉适量就可以了。
这就是张强他们家的祖传牛杂饭手艺，虽然很麻烦，但是味道绝对是一绝，张强就是靠着这个生意，去年一年净赚了80多万，实现了自己的人生逆袭，但是他没有忘记自己的初心，他成功了，他来到了当初自己为一碗饭而发誓言的地方。
张强没有看到慧玲，看到的是一个自己不认识的老板，他问老板才知道，原来就在去年年初，为给父亲凑齐医药费慧玲用把店转让了，听说慧玲现在在跑外卖替父亲还欠下的医疗费。
张强几经周折找到了慧玲，看着慧玲晒的微黑而美丽的脸庞，张强很是心疼，他说了自己现在的情况，把慧玲的手机要了过来，马上给慧玲转了50万，说是让慧玲拿去还债，慧玲都不知道说什么好了，就是楞楞地站在那里。
张强对慧玲说自己现在之所以能做这个生意，就是为了慧玲，为了那个承诺，现在慧玲有难处了，自己就应该像当初的慧玲一样，要是慧玲愿意，可以到他的牛杂饭饭店干，生意算两个人的，慧玲的脸瞬间就红了，小声说着:“我可是比你大的！”
这就是慧玲和张强的故事，我去张强的牛杂饭饭店里的时候，看到了慧玲，也感受到了这个热情善良而且性格开朗的女人，我也很祝福他们和他们的生意，这里也希望他们能得到更多人的祝福。
我觉得:人一定会善有善报，天道轮回，因果报应都藏在自己的心里，长在自己的骨子里，指引着一个人去前行，是去作恶，还是去行善，都在自己的一念之间，当然作恶的人，福报就会和你擦肩而过，行善的人有什么呢？这里套用一句祖先的经典语录:君子以厚德载物；大家觉得我说的对吗？ #美食#
,
