分类：小吃，饼
作者：塞北主妇
创建时间：2011-07-19 10:52:22
描述：这是肯德基里最适合中国人胃口的食物里。正好有头天包饺子剩下的一块面，做老北京鸡肉卷的面的和法点一勺“酵母”使你烙的饼既劲道又不发厥——熏肉卷饼。家里鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、生菜都有，在家如法炮制，略加改动，把鸡肉由炸改成煎，这样应该更健康一些，营养更全面，都是对孩子成长发育非常有益的食材。
用料：
- 鸡胸肉 一块
- 剩面 一块
- 胡萝卜
- 黄瓜
- 小葱
- 生菜
- 料酒
- 老抽
- 胡椒粉
- 油
步骤：
0. 鸡胸肉切成条，加上料酒、老抽、胡椒粉、盐腌制10分钟
1. 胡萝卜洗净切条；黄瓜洗净，切条；小葱择洗干净，切断；生菜洗净，沥干水分
2. 头天晚上的剩面，揉匀，搓成长条
3. 用刀切成大小均匀的剂子
4. 把切好的剂子按扁，刷上油
5. 把另一个按扁的剂子，落在抹好油的剂子上
6. 用擀面杖擀成薄片
7. 平底锅置火上，烧热，抹上一层油
8. 把擀好的薄饼，放入锅里，用小火烙至两面金黄即可
9. 另一灶眼上放平底锅，倒少许油，烧至5成热
10. 把腌好的鸡肉条，放入，煎至金黄即可
11. 把烙好薄饼从接缝处撕开，一张饼撕成两张
12. 取一张薄饼，在没有接触锅的那一面，抹上一层甜面酱或辣椒酱
13. 把剩菜铺上。再放胡萝卜条、黄瓜条、葱段、鸡肉条
14. 把饼的下半部向上折起，左半部向中间折起，右半部向中间折起，一个鸡肉卷就做成了
