这个元宵节,咱们继续宅家里做美食,传统节日吃传统美食,我们这里元宵节吃汤圆,所以今天咱们做汤圆,分享一个汤圆新吃法,营养好口感棒,吃着很解馋,还能增强免疫力哦。
本来我是想做一个原味汤圆,突然看到楼下摆放着一个大大的老南瓜,这是老妈种的,放在楼下一个多月了,还保存得好好的,看着这个南瓜,我灵机一动:何不做一道南瓜汤圆呢?想着想着就抱起南瓜跑上楼了。
其实这一道汤圆,关键的还是那一锅汤,熬汤我换了做法,以前是直接把汤圆放糖水锅里煮熟就吃的,这次我熬了一锅非常营养又美味的汤来煮汤圆,大家可以试试哦,好吃又养颜。
食材准备:南瓜1块,姜片,糯米粉,红糖,红枣,枸杞等。
详细做法步骤如下:
第一步:南瓜我只切了一小块,削去皮,南瓜馕也要去掉,清洗干净后切薄片,厚薄自己看着办,薄一点容易蒸熟,切好放入盘中铺平。
第二步:准备一个锅,锅中烧水,放入一个架子,把南瓜端进锅中放在架子上,盖上锅盖,调大火蒸软烂,时间大概是10分钟左右,这跟南瓜片厚薄有关。
第三步:好了,南瓜应该差不多了,打开盖子,用根筷子插一下南瓜看看够烂了没,如果够烂了就端出来,倒入大碗,用擀面杖把它压成南瓜泥,搅烂后,加入适量的糯米粉,把它揉成光滑的粉团。
第四步:粉团揉光滑后,再用手分成一个个小剂子,揉圆,一个个漂亮的南瓜小汤圆就做好了。
第五步:准备一个锅,锅中烧开水,把做好的南瓜汤圆放进去,放进去后马上用勺子搅动,不然会粘在一起的,边搅边煮,煮至南瓜汤圆浮起,再把它捞出来,放到凉水中,防止粘连。
第六步:另起一锅加适量的清水,加入几块姜片,几勺红糖,喜欢甜的可以多加点,再加一些红枣和枸杞,不定量,大家随意加,盖上锅盖,把红糖熬化。
第七步:待红枣红糖水熬得差不多了,倒入我们煮好的南瓜汤圆,盖上锅盖,调中小火再煮5分钟左右就可以了。
第八步:好了,时间到,锅中的汤汁也变浓稠了,不喜欢喝浓稠汤汁的朋友可以加多点水,时间熬短一点。好了,关火出锅开吃吧,老婆都等不及要吃了,她最爱的甜点,每个月都要做两三次来吃,不过这个做法还是第一次哦,她说以后都这样吃了。
这一道红枣红糖南瓜汤圆就做好了,喜欢的朋友试一下,软糯鲜香味美,吃着非常解馋还养颜哦,做法简单,出锅大人孩子都特别喜欢吃。
元宵节到了,咱们宅在家里给家人做一锅,营养又好吃,老婆是直接当饭吃,一日三餐都吃它,还说明天继续做一锅,她就爱吃这些甜品,吃一周都不腻。说的好像真的一样,等下长胖了又要怨我了,真难做呀。
朋友们,我能听老婆说,煮一周这个汤圆给她吃吗?
此图文原创作者:客家人铁头未经允许请勿抄袭、搬运,一旦发现必追究责任,维护权益!世间唯有美食与爱不可辜负;吃食是一种幸福,品味是一种情趣,下厨更是一种快乐!
大家好,我是铁头,一个爱下厨、爱做菜的客家男人!
这里没有华丽的语言,没有富丽堂皇的环境,有的只是用心为家人做菜的铁头;与大家分享详细的家常菜谱,客家美食,家常小吃等,有不足之处欢迎各位多多指教!在美食世界里,咱们一起进步,为家人做更多更美味的食物!
,