原料:秋葵150克、蒜3瓣、食用油2大勺、黄酒1大勺、盐1小勺,我来为大家科普一下关于蒜香秋葵的做法?以下内容希望对你有帮助!

蒜香秋葵的做法(蒜香秋葵怎么做)

蒜香秋葵的做法

原料:秋葵150克、蒜3瓣、食用油2大勺、黄酒1大勺、盐1小勺。

秋葵用清水冲洗干净后,用盐水浸泡10分钟。去掉蒂切成小段;

蒜去皮后,不要拍而是用刀切成细小的丁。这样烹炒出的蒜味更浓郁;

锅热后倒入适量的食用油;

油六成热后倒入蒜丁烹出香味;

烹入适量的黄酒,翻炒片刻;

倒入适量的清水焖两分钟,秋葵在烹炒的时候会分泌初黏稠的液体,这样都省的用水淀粉勾芡了,临出锅的时候放入适量的盐就好了。