夏天一到,就又该减肥了。

作为减肥食物里的明星,紫薯一直很受健身人士的喜欢。不过争议也有,很多人都觉得紫薯是转基因食物。这里必须为它正名,其实紫薯和红薯只是因为营养素含量不同,导致呈现的颜色不同,紫薯可是纯天然没整过容没动过刀子的。所以不要担心啦,紫薯完全可以放心吃。

虽然直接蒸着吃最健康,但是吃腻了就需要点新花样,紫薯也是很百变的。分享你们几种紫薯的新吃法,也挺健康的。相信我,你可能会爱上紫薯这种食物,你也会知道,紫薯比红薯贵2倍是有道理的。

酸奶紫薯泥

紫薯是不是转基因的紫薯(别再造谣紫薯转基因了)(1)

(分享自豆果美食认证达人 Panda_Poon胖熊 )

紫薯 5个(约300g),牛奶 30g,浓稠酸奶 200g,水果燕麦 少许

做法步骤

1、5个小紫薯洗净,放入烧开水的锅中,大火蒸25分钟左右,蒸至紫薯用筷子轻轻就可以戳穿。

紫薯是不是转基因的紫薯(别再造谣紫薯转基因了)(2)

2、蒸好的紫薯去皮,切成小块,加入30g牛奶。加牛奶可以让紫薯泥更香浓更湿润一些,如果喜欢干一点的也可以不加。

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3、用刮刀或者勺子压成细腻顺滑的紫薯泥。

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4、碾压好的紫薯泥填装进垫有保鲜膜的小碗中。

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5、再倒扣入盘子,用手调整成一个圆乎乎的形状。

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6、淋上100g浓稠酸奶。

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7、在表面撒上少许水果燕麦做装饰。

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饺子皮紫薯饼

有些食物做馅才是最完美的方式,紫薯就是其中之一。不用揉面,不用和面的小饼,有饺子皮就可以了。

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(分享自豆果美食认证达人 欣妹2428)

【准备食材】

蒸熟的紫薯 160克,牛奶 25克,饺子皮 10张

【详细做法】

1、将紫薯洗干净,蒸熟。

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2、蒸好的紫薯,加入牛奶25克拌均匀。

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3、紫薯揉成圆球状,放在饺子皮中

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4、捏紧收口,收口压在底下,按扁就可以。

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5、紫薯饼放入不粘锅中小火慢煎。一面煎熟后翻面再煎另一面。无糖无油的紫薯饼做好了~/。

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紫薯鸡蛋卷

宝宝也能吃的早餐,紫薯加鸡蛋,营养也更齐全了。出锅颜值也很高哦!

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(分享自豆果美食认证达人 妞妞妈美食 )

【准备食材】

紫薯泥 90g,土鸡蛋 1个,玉米淀粉 2g,纯净水 15g

【详细做法】

1、准备好紫薯泥和土鸡蛋。 紫薯去皮洗干净切成片,上锅蒸20分钟,趁热压成泥,可以根据宝宝的口味适当加一些牛奶和细砂糖,也可以直接用。我这个是80g紫薯泥,加了8g纯牛奶,3g细砂糖。

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2、鸡蛋打散,加入2g的玉米淀粉和15g的纯净水搅拌均匀。

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3、搅拌好的蛋液过一下筛,滤出里面的蛋筋。过滤后的蛋液很细腻,更适合小宝宝吃。

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4、平底锅烧热,薄薄的刷一层食用油,倒入蛋液。

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5、快速的晃动平底锅,让蛋液均匀的铺满锅底。

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6、蛋饼的边缘微微翘起时就可以翻面了,煎至两面金黄关火出锅。

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7、准备好的紫薯泥用勺子均匀的抹在蛋饼上。从一头卷起。切开装盘。

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紫薯和红薯到底哪个好呢?

其实从营养元素来看,差别并不大。但是紫薯中含有较高的花青素,能够帮助缓解视力疲劳、眼睛酸胀。不过红薯中的胡萝卜素更丰富,能增强皮肤抵抗力。吸烟喝酒,而蔬菜水果又摄入过少的人,应该吃红薯补充胡萝卜素。

总的来说,红薯紫薯两者各有优劣,看个人选择啦!不过如果你是要减肥,可以选择紫薯,因为紫薯的热量更低些。

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