五行蔬菜汤是近十年来风靡日本的食疗养生汤，它由牛蒡、白萝卜、白萝卜叶、胡萝卜、香菇按一定比例配合煮成。常饮能“滋养五脏，强健身体”。可预防疾病、提高自身免疫力和抗病力。五行蔬菜汤如何制作？它都有哪些真实的功效？今天小编就和大家聊聊五行蔬菜汤。
【五行蔬菜汤的起源】
五行蔬菜汤源于日本，发明者是立石和博士。1934年6月16日生于日本岐阜县，一生致力于研究人体细胞的秘密。自己患过胃癌，切除了胃部和十二指肠后，癌细胞仍转移到肺部。立石和博士认识到放化疗不能从根本上解决问题，通过实验从一千多种天然食物和草药中研究发现了蔬菜汤，糙米茶，此后，三十多年来，他天天引用蔬菜汤，身上充满了活力，后来奇迹般的解除了癌细胞的威胁，治愈了自己的癌症。在日本，新加坡，台湾和香港等发达国家和地区，已经有成千上万“死亡边缘生存”的病人在立石和博士的指导下重返健康人生。立石和博士于1994年出版了《元祖蔬菜汤强健法》一书。
蔬菜是人们摄取营养的重要途径之一。早在《本草纲目》中就指出：“菜之于人，补非小也。”蔬菜营养丰富，含有人体必须的维生素、矿物质、碳水化合物、蛋白质等，是人体所需维生素和矿物质的主要来源。维生素是维持生命必不可少的一类有机化合物，它参与人体中许多重要的生理过程，调节物质代谢、促进生长发育维持生理功能，与人体健康密切相关。
五行蔬菜汤中含有维生素A（β胡萝卜素）：强化免疫机能；钙、铁：增加血液质与量、去除肌肉疲劳、消除焦躁；磷、镁、硒：提升肌肉力量.粗纤维：抑制癌症；鞣酸：抑制发炎；维生素D、B群：强化肾脏、肝脏、免疫机能。
【五行蔬菜汤的功效】
排毒
蔬菜是含纤维素较多的食物，食物纤维就是食物中各种营养成分被吸收后所剩下的渣滓，即粗纤维，对人体健康有很大作用。它可使人们肠胃中食物变成疏松状态，增加与消化液的接触面，容易消化。还能促进肠道蠕动，使食物残渣和有害的代谢物质顺利排出体外。
调节酸碱平衡
蔬菜是人类不可缺少的重要食物，是人类维生素、矿物质、蛋白质、碳水化合物等营养物质的重要来源，而且能刺激食欲，调节体内酸碱平衡，促进肠的蠕动而达到排毒之效。蔬菜对于人体的血液循环、消化系统和神经系统都有调节功能，因而在维持人体正常生理活动和增进健康方面占有举足轻重的地位。
全面补充营养
五行蔬菜汤可补充人体细胞所需的天然、全面、均衡的营养素，因为偏食而造成营养摄取不均衡所产生的慢性病，自然会有所改善。其中所含的多种植物营养素作为抗氧化剂可消除体内产生的多种氧自由基，为细胞创造良好的生存环境，极为有效地增强人体的免疫系统和抗氧化能力。每天饮用五行蔬菜汤，能调和体质、改造细胞、养颜美容，能够预防及辅助治疗慢性疾病。
碱化体质
五行蔬菜汤可平衡血液酸碱值，活化体细胞，加速体内酸毒的排除，能快速且彻底，提升对病毒的抵抗力，提高人体免疫力。
调理五脏
五行蔬菜汤是以我们自然界的五种蔬菜配合而成的，长期食用五行蔬菜汤对应我们人体的五脏心、肝、脾、肺、肾会产生相互调理的功效。五行蔬菜汤充分的发挥了萝卜叶，胡萝卜，牛蒡，白萝卜，香菇这五种蔬菜各有的营养价值，将五种蔬菜合在一起可以相辅相乘的达到调理我们人体五脏的作用。
降低胆固醇
食用五行蔬菜能够让我们体内的血液在血管里面流通得更加顺畅，从而有效的改善疲劳感以及肩膀酸痛等症状，同时还能够达到血液净化的作用。
活化细胞
促进体内细胞再生及代谢能力，增强身体自我修复能力。
血液净化
能清血及降低胆醇，让血液在血管流通更加顺畅，改善疲劳感及肩膀酸痛，同时达到血液净化的作用。
【五行蔬菜的的材料】
五行蔬菜汤的物种材料，代表了大自然的五种颜色。据《黄帝内经》记载，若想延年益寿，要吃五色，五味，五香食物，这样才能五行合一，在人体内引起生物化学作用，形成多种抗菌素，而蔬菜汤的处方正符合这个原理。
牛蒡（黄色）--超强抗菌：富含牛蒡甙、牛蒡酚、菊糖、棕榈酸等多种物质。蛋白质、钙和植物纤维的含量为根类食物之首。美国营养专家认为牛蒡是维护人体良好状态的温和草药，无毒副作用，被誉为“大自然的最佳清血剂”。我国中药大辞典记载，牛蒡有促进生长、抑制肿瘤和抗菌作用。
白萝卜（白色）--超强的解毒功能：民间有“十月萝卜小人参”之说，白萝卜可谓是防治癌症的佳品。其中所含的多种酶，可以使致癌物亚硝胺分解。其中干扰素诱导剂活性非常强，具有抗病毒、抗癌功能。
白萝卜叶（绿色）--营养价值惊人：又名萝卜杆、萝卜樱等，有消食、理气、和中的作用。可治脾胃不合、宿食不消等症。
胡萝卜（红色）--大自然的红宝石：含丰富的胡萝卜素，有抗氧化、抑制自由基生长、提高免疫功能的作用，其所含的甘露醇还可以治疗慢性腹泻。
香菇（ 黑色 ）--防治癌症的武器：黑色的干香菇有丰富的维生素和矿物质，其中的核糖酸能增强人体抗病抗肿瘤的能力；日、美等国家科学家发现，香菇中所含的某种酶，能提高机体抑制癌瘤的能力，因此把香菇称为“抗癌新兵”。
【五行蔬菜汤的制作方法】
五行蔬菜可全面补充人体所需的营养物质，经常食用可提高人体免疫力，减少患病的风险。五行蔬菜汤的材料搭配符合中医的五行合一，可起到养生、保健的功效。目前市面上有五行蔬菜汤销售，但是小编认为，蔬菜还是应该食用最新鲜的为好，下面是五行蔬菜汤的制作方法，大家可以学习在家制作。
五行蔬菜汤
材料：白萝卜约400克（8两），萝卜叶约200克（4两），胡萝卜约200克（4两），干香菇3个，鲜牛蒡根约200克（4两）或干牛蒡约25克（以上原料误差20%左右无妨）。
制作方法：
以上材料洗净切成大块，放不锈钢锅或玻璃锅里，以菜量3倍的水大火烧开，微火炖一小时装入玻璃器皿即可，冷却后可置冰箱保存，3天内喝完(患者600毫升/日）。(注：煮好前不可掀锅盖，浮在汤上的泡沫不可去除，不可混入其它药草或植物。）
【适宜人群】
1、亚健康人群、三高、糖尿病患者
2、肥胖、胃肠功能障碍；贫血、便秘、病后虚弱者
3、经常长痘痘、排便不畅者；上楼心慌气短者
4、头昏乏力、精力不济者；睡眠不实者；需要减肥者
5、脸色灰暗者；慢性疾病患者
6、常酗酒思维迟钝、健忘者
7、食欲不振、消化不良者
8、精神抑郁者。饮食中摄入蔬菜、水果不足者
9、学习工作感觉疲惫等人食用
10、久坐电脑前及办公室的上班族
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