尖椒虎皮酿肉怎么做（虎皮尖椒酿肉脆嫩下饭）

By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 青尖椒 6个
• 猪肉馅 100g
• 香菇 20g
• 马蹄 20g
• 小葱 5g
• 酱油 1.5小勺
• 麻油 1/2小勺
• 蚝油 1小勺
• 白糖 1/2小勺
• 清水 4大勺
• 淀粉 1/2小勺

做法步骤

1、青尖椒切掉1/4或对半切开，去籽备用

2、大碗里放入剁好的猪肉末、泡发过的香菇丁、马蹄丁、葱沫，加入酱油、麻油、蚝油、白糖、淀粉搅拌上劲

3、青椒里撒上薄薄一层淀粉，塞入调好味的猪肉馅

4、起锅倒入少许色拉油，放入酿好青椒

5、两面煎至断生，装碟备用

6、另起锅热油，爆香豆豉和葱白，下酱汁的调料，最后加入水淀粉煮至浓稠，煮开了下煎好的青椒酿，盖上锅盖焖1-2分钟起锅

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