荠菜豆腐羹做法图解（美食精选鲜香菇豆腐汤）

中国烹饪自古以来就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味、形、器和质量、营养有严格的要求，而且在菜肴的命名、品味的方式、时间的选择、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定雅致的要求，立意新颖，风趣盎然。

农家蒸土鸡

材料：土鸡、姜片、香菇、红枣、枸杞、花雕酒、蚝油、酱油、盐、淀粉、麻油、花生油。

做法

1、将土鸡处理干净，用刀剁成小块。放入花雕酒、蚝油、酱油、盐、淀粉、麻油、花生油，姜片，香菇，红枣枸杞粒搅拌均匀，摆入盘里待用。

2、蒸炉内上蒸气时，放入蒸制30分钟左右，待鸡熟透后，取出撒入葱花即可

鲜香菇豆腐汤

材料：

新鲜香菇半斤、豆腐二块、瘦猪肉六两、生姜一片、盐或鲜味露适量。

作法：

(1)猪肉洗干净切片，飞水。

(2)把水煮滚，放入鲜香菇、生姜、豆腐，用大火煮十分钟，再转至中小火煮至香菇熟透，再放入猪肉片，待肉片熟透后，加入盐或鲜味露调味即可。

藜麦银耳羹

-材 料-

藜麦30g、小米30g

银耳半朵、红枣6颗

冰糖适量

-做 法-

1. 银耳提前泡发、藜麦提前1小时泡上；

2. 泡好的银耳撕小朵，红枣洗净，小米洗净，泡好的藜麦过几遍水；

3. 一起放入锅中，砂锅更佳；

4.放适量的水，大火烧开，转小火煮至浓稠，大概20分钟；

5. 放适量冰糖，再煮2分钟至冰糖融化即可；

6. 撒上干桂花 枸杞点缀。

醋椒蹄花

材料：猪蹄、盐、味精、料酒、葱段、姜块、盐、味精、蜂蜜、生抽、醋、小米椒末、藤椒油

做法

1、把猪蹄放开水锅里，另加盐、味精、料酒、葱段和姜块，待小火煨至猪蹄熟透时，捞出来剔去骨头，放凉后切成厚片，备用。

2、取盐、味精、蜂蜜、生抽、醋、小米椒末、藤椒油等，入碗调成味汁再浇在盛有猪手的器皿内，撒上葱花即成。

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