土豆肉末盖浇饭（如何做土豆肉末盖浇饭）

肉300克，土豆1个，干辣椒2小个，花椒适量，油，麻油，醋，酱油，砂糖，料酒，葱，我来为大家科普一下关于土豆肉末盖浇饭?以下内容希望对你有帮助!

土豆肉末盖浇饭

肉300克，土豆1个，干辣椒2小个，花椒适量，油，麻油，醋，酱油，砂糖，料酒，葱

做法:肉切成末加入少许油、料酒、酱油、砂糖、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。土豆去皮切丝泡水去掉淀粉质备用、葱切碎、蒜切碎、干辣椒掰开。

肉末下锅炒至七八成熟捞起备用，花椒下油锅炸出香味捞起备用。花椒炸过的油烧热，下蒜，干辣椒炸出香味后下土豆丝和少许料酒爆炒片刻后倒入肉末、适量的浙醋、盐、鸡精翻炒均匀后，再撒葱、麻油翻炒均匀即可。