主料：蛤蜊250克调料：葱末、姜末各一大匙，辣椒末一小匙，绍酒半大匙，酱油、精盐、味精各少许，白糖一匙，我来为大家科普一下关于青岛辣炒蛤蜊做法步骤?以下内容希望对你有帮助!

青岛辣炒蛤蜊做法步骤（辣炒蛤蜊怎么做）

青岛辣炒蛤蜊做法步骤

主料：蛤蜊250克。调料：葱末、姜末各一大匙，辣椒末一小匙，绍酒半大匙，酱油、精盐、味精各少许，白糖一匙。

起油锅放入姜末，葱花，放红辣椒，炒出香味，放入蛤蜊大火翻炒。

翻炒到有开口的为止，盖锅盖约一分钟，出锅即可，不放水，不放盐，更不要放其他作料，蛤蜊本身的鲜味比什么作料都强。