By 小姨大厨
用料
- 酥皮：
- 中筋面粉 240克
- 食用油 90克
- 水 40克
- 奶黄馅
- 鸡蛋 2个
- 低筋面粉 20克
- 玉米淀粉 20克
- 白糖 30～40克
- 牛奶 150毫升
- 黄油 15克
做法步骤
1、先做奶黄馅：2个鸡蛋
2、加20克低筋面粉20克玉米淀粉
3、35克白糖（做出来不会特别甜）
4、分两次加入150毫升牛奶
5、搅拌均匀
6、不粘锅加热放入黄油
7、黄油融化
8、加入调好的奶黄液
9、小火慢慢搅拌
10、馅料变干即可
11、放凉一点后搓成小球备用
12、做酥皮：先做油面 中筋面粉120克 食用油30克 水40克活成油面（水的量这可适当调节）
13、油面静置20分钟
14、做油酥 中筋面粉120克油60克活成油酥
15、活好的油酥
16、20分钟后准备做酥皮
17、油面和油酥各分成2份
18、油面擀平
19、包上油酥
20、像包包子一样
21、包好后擀平
22、再折叠继续擀平，反复折叠擀平2遍（一定是两遍不能多也不能少）
23、卷成长条形
24、切成小段
25、擀成皮，包上奶黄馅
26、烤箱230度预热，把做好的小饼放入烤箱烤10～12分钟
27、出炉
28、掰开看一下，真的很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
