普通的菠萝炒肉是否满足不了你那食神级的味蕾？不如加入酸甜开胃的山楂，滋味更加丰富，让你吃到停不下来。
200克牛肉片 25克水发山楂片 600克菠萝
圆椒少许 30克番茄酱 3克盐
2克鸡粉 食粉少许 6毫升料酒
适量 水淀粉、食用油
烹饪步骤
1 把牛肉片装入碗中，加入少许盐、料酒，撒上适量食粉。
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2 再倒入少许水淀粉，拌匀，淋入适量食用油，腌渍约20分钟。
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3 将洗净的圆椒切开，改切成 小块。
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4 洗好的菠萝对半切开，取一半挖空果肉，制成菠萝盅，待用。
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5 再把菠萝肉切小块，待用。
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6 热锅注油，烧至四五成热，倒入腌好的牛肉，拌匀。
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7 待肉质变色，倒入圆椒，拌匀，炸出香味。
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8 捞出材料，沥干油，待用。
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9 锅底留油烧热，倒入备好的山楂片、菠萝肉，翻炒匀，挤入适量番茄酱。
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10 用大火炒出香味，倒入滑过油的食材，炒匀。
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11 转小火，淋入适量料酒，加入少许盐、鸡粉，倒入适量水淀粉。
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12 用中火炒匀，至食材熟透。
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13 关火后盛出炒好的菜肴，装入菠萝盅即成。
美食常识
牛肉含有蛋白质、牛磺酸、维生素A、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养成分，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、止渴止涎等功效。
制作小贴士山楂片泡软后可再清洗一遍，这样能有效去除杂质。
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