新鲜竹笋焯水要放盐吗（新鲜竹笋焯水要不要放盐）

新鲜竹笋焯水可以放盐也可以不放盐，焯水放盐能够让竹笋里面的鞣质析出来，提高口感，且还能起到固色的作用，让竹笋的颜色更好看，看起来比较有食欲，我来为大家科普一下关于新鲜竹笋焯水要放盐吗?以下内容希望对你有帮助!

新鲜竹笋焯水要放盐吗

新鲜竹笋焯水可以放盐也可以不放盐，焯水放盐能够让竹笋里面的鞣质析出来，提高口感，且还能起到固色的作用，让竹笋的颜色更好看，看起来比较有食欲。

需要注意的是，新鲜竹笋焯水之后要尽快食用完毕，以免口感变硬。