海带为主要食材的凉拌家常菜，口味咸鲜微辣，菜品可增强机体免疫力，海带怎么做好吃又简单、最有营养？海带是近海水下的单子叶高等植物，如今海带已经成为了餐桌上的美食了。海带具有消化、软坚散结、化痰平喘、祛脂降压等功效作用,现在推荐几种海带的家常做法给大家。
第一种做法：凉拌海带
食材准备：干海带，香油、盐、蒜泥、葱末、糖、酱油、陈醋适量
凉拌海带的做法：
第一步：干海带在高压锅中蒸4分钟。洗干净后水发，勤换水
第二步：取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分
第三步：加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀
第四步：另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上
第二种做法：海带排骨汤
食材准备：排骨960克、海带(干)153克、老姜10克、花椒1.5克、盐10克、水3200克
海带排骨汤的做法：
第一步：首先备好原材料，即排骨、海带，老姜等，然后将排骨洗净备用，排骨斩断
第二步：在锅里放入清水、排骨，烧开后再煮一会，然后捞出，用清水冲洗干净，用海带提前泡发，洗净，切段；老姜洗净，拍散
第三步：在高压锅里放入排骨、花椒、老姜、清水，再放入海带。
第四步：最后合上盖子，用中火炖至上汽，待食材炖熟后，就调入适量盐，搅拌均匀即可。
第三种做法：海带玉米排骨汤
食材准备：玉米，海带，排骨，姜片，盐。
海带玉米排骨汤的做法：
第一步：玉米斩小件，海带切片洗净
第二步：锅内放入排骨，加入冷水，待煮沸后捞出排骨洗净
第三步：重新加冷水，放入炒过的排骨，加入姜片和玉米烹煮
第四步：大火煮开后撇去浮沫，再加入海带改小火煮1个小时15分钟
第五步：出锅前放盐即可
第四种做法：猪蹄海带黄豆汤
食材准备：干海带1片、猪蹄2只、黄豆1小碗、葱结、姜片、蒜粒3-4瓣、花椒、八角1颗、桂皮1小节、草果、香叶2-3片
猪蹄海带黄豆汤的做法：
第一步：准备工作，干海带放淘米水中泡发，清洗去除沙粒和表面脏污，再用清水漂净备用，黄豆提前泡发备用;猪蹄常温解冻后洗净备用
第二步：锅内坐水，放花椒少许，生姜1块拍碎，下切块猪蹄，加入一勺料酒，煮至血腥浮沫起，捞出冲净浮沫备用。
第三步：锅内注入少许油加热，下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶，中小火煸香，加入1中的猪蹄翻炒，喷少许料酒，翻炒掂匀后，将所有材料倒入砂锅
第四步：砂锅一次性加足清水，放入香叶及姜结，大火煮开后，加入1中的黄豆，稍加搅拌均匀加盖转中小火炖煮(约需1个半钟)。
第五步：将1中的海带切条或切块，猪蹄起锅前30分钟左右放入，与猪蹄、黄豆一同煨炖
第六步：猪蹄煨炖到可用筷头轻松戳透、骨肉易分时熄火，调入适量精盐(海带带少许盐味，要酌情加盐)，撒上少许葱末即可。
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