大排是指猪的什么部位（大排介绍）

大排猪的是里脊肉与背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸以肉片为主，但带着排骨，我来为大家科普一下关于大排是指猪的什么部位?以下内容希望对你有帮助!

大排是指猪的什么部位

大排猪的是里脊肉与背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸。以肉片为主，但带着排骨。

猪大排提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。既可油炸又可卤制。油炸要切得薄一点，卤制要切得稍微厚一点。

一般人都可食用。