去过n次南京 鸭血粉丝汤吃过数次 也引起闺女很多不满(她不吃) 昨天看到有鸭血卖 没忍住还是买回来了 做一个北方家庭版鸭血粉丝汤
By smile6902
用料
- 鸭血 半块
- 豆参 6根
- 粉丝 适量
- 胡椒粉 1小勺
- 鸡汁浓汤宝 半块
做法步骤
1、准备食材，我的是两人份，鸭血大约150g
2、食材洗净，豆参切段，鸭血切块，今天的粉丝没有提前泡
3、锅里700ml水，凉水加豆参 粉丝开煮(粉丝如果提前泡了，就可以水开了再下)
4、水开煮2－3分钟，期间加入半块浓汤宝煮化，浓汤宝就是我的高汤
5、下入鸭血，水再开上来，撒胡椒粉，煮1－2分钟就OK了
6、装碗，撒香菜，要流口水啦
7、和老妈享用美食啦
小贴士
*记录生活点滴，除了精美，更多人间烟火，普普通通，平平淡淡*
鸭血的营养功效
1.预防缺铁性贫血/p>
动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
2.人体“清道夫”
鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。
3.止血凝血
鸭血含有维生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。
4.病后调养
鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
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