这个世界上有很多先入为主的偏见：比如认为川菜都是辣的!跷脚牛肉，应该就属于打破“川菜都是辣的”的那个存在了。实话实说，如果说，银川这一两年开了很多个宁夏首店。但最缺的也是最该开的一定是：跷脚牛肉了!因为，从微博时期到短视频平台。
我已经不止一次在后台粉丝私信中看到诸如：银川有没有跷脚牛肉啊!求求找找银川有做跷脚牛肉的地方嘛?哪怕做法类似的店都可以......
这样的私信简直见过太多次了。而现在，这个愿望...在建发大阅城得到实现。而且，这不仅是银川首个跷脚牛肉专门店，还是在外地大火的地道的乐山地道跷脚牛肉!
正源北街建发大阅城6楼，电影院入口处。【肖四女乐山跷脚牛肉】，宁夏首店，来了!
一道不辣的味道，一跷百年，甚至被列入乐山非物质文化遗产的经典味道!有人开玩笑说：真的是好吃到跷脚!
【肖四女乐山跷脚牛肉】，招牌的跷脚牛肉、银川从来没吃过的火爆牛舌、有五花肉的老妈土豆丝，脑花烧豆腐、藤椒乌鸡、黄豆烧肥肠、小炒汤圆、三鲜手工冰粉、牛肉饼、甜皮鸭、粉蒸肉等等，火爆辣炒!小笼蒸菜!乐山味道和川菜好味基本都被这个肖四女搬到银川了。
在魔都甚至都排队几百桌，也是川菜热门和上海美食双料TOP1!店里的环境也是真的温馨舒适，而且我们专门挑了四点左右来，就怕人多，结果一小会儿的功夫，店里就全部爆满，暖色调，木质带来的温馨感，吃这一口地道风物!心情也很放松。
跷脚牛肉的灵魂之处其实就是这清亮的汤底!就像是纪录片上说的：跷脚牛肉，汤色清亮才能称得上是正本清源。
店里传承的总店祖传汤底配方，牛骨、鲜牛油和天然香料，慢火炖煮，决定了这一锅上桌的好味，而里面的牛肉肉眼可见，据说也是精选优质鲜牛肉，上桌看着就只有一个：鲜!
用的是朴素的感人的接地气的铁锅，滑滑的嫩牛肉、油花鲜嫩的肥牛、爽脆的牛肚、牛筋……翠绿蔬菜完美提色增香。在银川吃到了心心念念的跷脚牛肉，真是太感人了!
上桌后，先喝一口清亮鲜香的汤底，第二步才是品尝牛肉，牛肉的原香直接震惊到，区别于平日里牛肉的口感和味道，吃到一半，蘸上肖四女秘制干碟，鲜辣痛快，这一口满足和幸福感告诉你为什么：它可以叫跷脚牛肉!
而同样是乐山美食，钵钵鸡的知晓度显然更广为流传。甚至有人说乐山钵钵鸡才是串串鼻祖!
店里的钵钵鸡上桌，我就被诱惑到，红油亮泽，一口销魂!这也是到店必吃，搭配跷脚牛肉绝了。
当然还有店里手工现做的牛肉饼，这个真的视觉暴击，上桌后趁着刚出锅，一口下去，皮薄馅儿足，牛肉馅儿，酥脆外皮，里面爆汁。
还有银川从来没吃过的火爆牛舌这个爆炒川味，有肚子的话也一定要吃、同样属于炒菜的还有里面是五花肉搭配炒制的老妈土豆丝。
还有藤椒乌鸡、选用肉质紧实的乌鸡，真的很下饭，同样下饭的还有黄豆烧肥肠!
还有甜皮鸭、粉蒸肉这样的特色选择，在本地也会比较少吃到这样的川味儿!适合上班族和家人聚餐!
还可以搭配女孩子小朋友都很爱的小炒汤圆、三鲜手工冰粉，尤其是冰粉颜值高，味道清新，适合夏天，醪糟、汤圆、柠檬、手搓冰粉!银川独有的三鲜冰粉!爽滑解腻，这个天气吃跷脚牛肉搭配刚刚好!
不说了，口水又要流下来了。这哪里是好吃到跷脚的跷脚牛肉。这一口，简直好吃到跺脚!银川首家跷脚牛肉，一筷子，到乐山!还不尝尝鲜儿?这个是真相!
地址：银川金凤区正源北街建发大阅城6楼电影院入口处 肖四女乐山跷脚牛肉(大阅城店)
文案 / 小宇 / 摄影 / 小宇
排版 / 哈哈 / 剪辑 / 陈66 / 春夏
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