主料：鱿鱼(鲜)450克，韭菜249克 调料：盐5克，料酒10克，味精2克，酱油10克，大葱10克，姜5克，大蒜（白皮）5克，各适量 ，我来为大家科普一下关于鱿鱼炒韭菜的做法?以下内容希望对你有帮助!
鱿鱼炒韭菜的做法
主料：鱿鱼(鲜)450克，韭菜249克。
调料：盐5克，料酒10克，味精2克，酱油10克，大葱10克，姜5克，大蒜（白皮）5克，各适量。
将鱿鱼切块打成花刀（或者直接到超市买成品的鱿鱼块）。
韭菜洗净切成寸长。
葱姜蒜切沫备用。
锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下。
炒锅内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味。
将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐、味精。
再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒数下，淋明油出锅即可。
