材料:猪棒骨500克,海带150克,葱段、姜、精盐、黄酒、香油各适量,我来为大家科普一下关于海带棒骨汤的做法?以下内容希望对你有帮助!

海带棒骨汤的做法(海带棒骨汤的烹饪方法)

海带棒骨汤的做法

材料:猪棒骨500克,海带150克,葱段、姜、精盐、黄酒、香油各适量。

将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块。

棒骨洗净,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。

净锅内加入1000克清水,放入棒骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。