西芹味道淡淡的,但是水分多,特别适合夏天食用,加入鲜百合一起清炒,清热效果更佳。
食材准备
100克西芹,20克百合,50克胡萝卜
姜片、葱白各少许,2克盐
1克鸡粉,食用油适量
烹饪步骤
- 1 把洗好的胡萝卜切成片。
- 2 洗净的西芹切成段。
- 3 清水锅烧开后倒入西芹焯煮片刻。
- 4 再倒入胡萝卜和洗净的百合拌匀。
- 5 捞出后装入干净的碗中。
- 6 炒锅热油,倒入西芹、胡萝卜、百合,翻炒片刻。
- 7 加入盐、鸡粉,拌炒约1分钟入味。
- 8 倒入姜片、葱白炒香。
- 9 再淋入少许清水,快速拌炒匀。
- 10 起锅盛入盘中。
- 11 装好盘即可食用。
西芹既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱,营养价值也相当高。其含有的铁、锌等微量元素,有平肝降压、安神镇静、抗癌防癌、利尿消肿、提高食欲的作用。多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。
制作小贴士因为百合微苦,所以焯百合的水中加少许糖可令百合的味道更加清甜。
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