沙棘最佳吃法(沙棘不止能做饮料)(1)

小编查遍所有的中医本草古籍,没有找到关于沙棘的条目。唯《本草纲目》中醋林子的形容和功效与沙棘颇像。但醋林子是蔷薇科石楠属的植物,而沙棘是胡颓子科沙棘属植物,连近亲都不是。

沙棘最佳吃法(沙棘不止能做饮料)(2)

沙棘

沙棘最佳吃法(沙棘不止能做饮料)(3)

醋林子

沙棘是藏医和蒙医常用的药材,在藏医经典《四部医典》和《晶珠本草》中都有关于沙棘的记载,主要用于治疗肺部脓肿、培根病、消化不良等。

在《中国药典》中,对于沙棘的功效,概括为三点——

沙棘最佳吃法(沙棘不止能做饮料)(4)

这三点功效从沙棘树的形态便可知其大概了。沙棘树有刺,刺还很锋利,这就是破气破血之象。中药中的皂角刺、白蒺藜都是以其有锐刺而有攻破之力。

如果我们类比沙棘功效很像的山楂(山楂也有化痰、消食、活血的功效),就会发现野生的山楂树其实也是有刺的(嫁接后的种植品种没刺)。

即便没刺,以它俩极酸的味道,也是破气的标志。像中药里的枳实、枳壳都酸得发苦了,破气下气的力量就大得多了。

痰因气结而生,故沙棘破气能化痰,可用于咳嗽痰多,胸闷不畅;胃酸是消食的,故沙棘的酸能助消食,多用于消化不良,食积腹痛;沙棘色红入血分,故能活血化瘀,适用于瘀血闭经,跌扑瘀肿。

沙棘最佳吃法(沙棘不止能做饮料)(5)

很多烤肉店会配沙棘汁饮料,帮助消化,就非常好。沙棘纯汁是很酸的,所以沙棘汁饮料是沙棘原浆加糖或蜂蜜,再加水稀释的。

沙棘配枸杞原浆也是在功效和口感上能够互补的饮品,枸杞滋补肝肾,沙棘化痰行气。带有枸杞味而偏涩的甜,和沙棘激烈的酸味中和,正好酸甜可口。

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