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民以食为天，食以味为先。甜、酸、苦、咸、鲜，五味杂陈，而“鲜味”几乎又是全人类的共同喜好。
鸡精，作为一种口感丰富、鲜香复杂的增鲜调味料，越来越多地进入到餐饮及家庭厨房。
但与此同时，不少消费者也存在一些疑惑，鸡精是鸡的“精华”还是一种化学物质？它里面到底有没有鸡呢？
2017年7月，《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了太太乐、家乐、海天、厨邦、安琪、豪吉、大喜大及大桥等8品牌鸡精，测试指标包括鸡源性（DNA）、总氮、其他氮、氯化钠、三氯丙醇（全称3-氯-1,2-丙二醇（3-MCPD），产生于一种叫酸水解植物蛋白的调味料）。
测试结果显示，8品牌鸡精均检出鸡源性成分；但同时，也都检出了微量污染物质三氯丙醇（3-MCPD）。
哪款鸡精的味道更鲜，“鸡味”更浓？检测报告告诉你！
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来源/消费者报道
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