作者：食之美
用料
鸡爪 6个
姜 1片
蒜 2瓣
小红辣椒 1个
葱 1条
食用油 少许
料酒 适量
盐 少许
酱油 适量
米醋 适量
做法步骤
1、准备材料。
2、把鸡瓜斩成三段，去趾甲，清洗干净。
3、大蒜、辣椒、葱白、葱绿分开，全部切碎，姜拍扁。
4、烧开水，倒入料酒和姜。
5、大火烧开，转中火煮三分钟。
6、捞出马上放入冷开水，冰水或纯净水浸泡，清洗干净。
7、沥干水份，放入盐、酱油、米醋、大蒜、芝麻油。
8、开小火热锅，倒入少许油，加入葱白和辣椒爆香，准备起锅的时候放入葱花，有葱香味。
9、把葱香油倒入鸡爪。
10、搅拌均匀，密封静置30分钟，或有冰箱可放入冰箱，为了能更快入味，中途搅拌几次。
11、成品图。
（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
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