食材：大米 150克、腊肠 100克、鸡蛋 20克、耗油 10克、生抽 4克、白糖 3克、菜心 100克，我来为大家科普一下关于如何做经典的腊味煲仔饭?以下内容希望对你有帮助!
如何做经典的腊味煲仔饭
食材：大米 150克、腊肠 100克、鸡蛋 20克、耗油 10克、生抽 4克、白糖 3克、菜心 100克。
准备其余食材：广式腊肠、菜心、鸡蛋、姜丝。
取一砂锅，在锅底薄薄刷上一层猪油。倒入泡好的大米和水。
砂锅直接加盖开大火煮开转为小火继续焖煮。
用生抽、蚝油、白开水、少许白糖混合均匀调成料汁。焖煮大约七八分钟，饭的表面看不到水，但是有冒泡泡，这时撒上姜丝，把切好的腊肠铺在饭的表面，打入鸡蛋，再次盖上盖子微火焖五六分钟关火，不要开盖，继续用余温焖制。
焖饭的时候把菜心烫熟备用。
焖好的米饭开盖，码入菜心，浇上调味汁，拌匀即可食用。
