甜醋泡大蒜天天吃对身体好吗(醋泡大蒜没那么神奇)(1)

大蒜,虽然是我们厨房中比较常见的一种佐料,但是也有着“保健圣品”的美誉,而不少人也是听说过“醋泡大蒜”这种美食,不仅开胃,还具有多种功效,例如保护肝脏、调节血糖等等,这是真的吗?

一、醋泡大蒜真的有那么多功效吗?

醋泡大蒜是用大蒜、醋制作的一种传统小吃,十分开胃。健康是必然的,但是醋泡大蒜是否具有那么多的神奇功效是值得考究的。

很多人认为,醋泡大蒜具有保健的功效,例如:①保护肝脏;②抗菌消炎;③保护心血管;④降血脂。

实际上,醋泡大蒜这些传说中的功效并没有任何的医学证据可以证实的,而且我们要考虑到摄入量的问题,大家平时吃的那几颗大蒜未必能起到对应的作用;其次,大蒜的一些所谓的功效作用也是不一定那么神奇,比如民间认为醋泡大蒜可以“保护肝脏”,但我国传统医学却认为大蒜“久食伤肝”。

所以,大家没必要去神化醋泡大蒜,如果您喜欢吃,把它当作一种健康的零嘴是无妨,但不可把它当作“灵丹妙药”。

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真相:大蒜的实际作用

从现代的角度来看,大蒜实际作用并非想象中那么的神奇。

1、大蒜降血脂?

虽然在20世纪70、80年代有一些动物试验提示大蒜可能有降血脂的作用,然而也有严谨的随机对照试验发现大蒜似乎没有降血脂的作用。

2、大蒜抗癌?

不少人都听过大蒜可以抗癌的说法,其实这种说法多是来源于一些观察项的研究。而关于“大蒜抗癌”这一点,争议不少。有研究是用胃癌的高危患者,通过给予蒜剂加硒剂、安慰剂来进行对比,虽然结果是蒜剂服用者患癌风险低,但是也有人认为,可能大蒜是通过抑制了幽门螺杆菌才间接减少胃癌的发生。

更重要的是,关于大蒜要吃多少才有用,而很多人都不能给出一个好的答案来,大蒜虽然是一种比较好的东西,但是也不能肆无忌惮的吃,毕竟吃多了会口臭,而且还会给肠胃带来不适。

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别把大蒜太当宝,3类人吃了对身体不好

相信很多人都知道,大蒜虽然是一种很常见的佐料,但是也不是所有人都适合吃的,特别是下面几种人群。

1、阴虚火旺

在我国传统医学的认识中,大蒜属于一种味辛温的东西,如果平时有阴虚火旺的情况的话,例如容易上火的人,是不建议吃太多大蒜的,以免影响病情。

2、眼病患者

相信很多人都听说过这么一句话“蒜治百病唯害一目”,大蒜有一定的刺激性,如果吃太多的话,可能会刺激到眼睛,从而可能会影响到病情,所以眼睛有疾病的人是不适合多吃的。

3、肝病患者

不少人都认为,大蒜可以抗菌抗病毒,所以有肝炎的人可以多吃,然而这是错误的。因为大蒜“久食伤肝”,肝病患者如果吃太多反而不利于病情恢复,可能会导致恶心、腹胀的症状加重。

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