做法超简单的灌汤包(一学就上手的灌汤包)(1)

出门在外总是想念家乡的美食,开封的灌汤包子总是魂牵梦绕的存在,为了能吃上家乡的美味,就跟开封一个阿姨学,自己动手做起来,想吃了就能吃上。

By XAP小阿培

用料

做法步骤

做法超简单的灌汤包(一学就上手的灌汤包)(2)

1、500高筋面粉加2克盐

做法超简单的灌汤包(一学就上手的灌汤包)(3)

2、加300ml水分次加进面粉里,把面粉打成面碎再和成面团,醒面1小时

做法超简单的灌汤包(一学就上手的灌汤包)(4)

3、把五花肉打成馅,腿肉也可以

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4、打好的肉馅里加入6克盐,生抽,鸡精,白胡椒粉 ,生姜沫搅拌一下

做法超简单的灌汤包(一学就上手的灌汤包)(6)

5、再往馅里加350克水,水要分次加入,加一次就搅拌吸收,最后加入香油,放冰箱冷藏一下会好包

做法超简单的灌汤包(一学就上手的灌汤包)(7)

6、醒好的面团拿出来

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7、在案板上摔打揉搓

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8、下成15克一个的剂子

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9、擀成比较薄的皮,放馅包包子就可以,俺家里喜欢吃厚点皮的,就没有擀太薄

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10、就这样包起来,自己在家包没有人家包的好看,凑合吧

做法超简单的灌汤包(一学就上手的灌汤包)(12)

11、水开把包好的一笼包子放上蒸8分钟即可

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12、包子好了,可以吃了

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13、先咬开口,把灌汤倒出来喝了,不然会烫嘴

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14、味道真的鲜美

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15、汁水丰满

做法超简单的灌汤包(一学就上手的灌汤包)(17)

16、配点小菜,完美!

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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