清凉一夏
最近一段时间的天气
可以用生无可恋来形容
在这个出趟门
都要靠勇气的日子里
每天吃什么也成了重要的话题
吃碗面全身上下都要挂点汗
更别提什么汤汤水水了
幸好还有凉皮米皮凉面可以续命
这就走一拨
让你夏日爽口不腻
都说凉皮米皮这类小吃，好吃的关键要么在辣椒油要么在料汁，你更赞同哪种说法呢？欢迎在评论区留言。参与今日话题互动，就有机会获得金星1982原浆啤酒一箱。
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// 兄弟故事凉皮 //
从小玩儿到大的几个伙伴，因为都喜欢吃凉皮、擀面皮、老式麻辣烫这些小吃，就合伙开了这家店。店内主打手工凉皮，从配料到制作再到味道，都是哥几个商量着来。
和常吃的凉皮不同，这里凉皮料汁特别多，猛一看还以为是汤面。凉皮上面铺了厚厚一层芝麻酱，光看一眼就馋的受不了。拿起筷子一拌，凉皮就染上了诱人的颜色。入口软软筋筋的，香香辣辣的味道中还有芥末的香醇。
店名：兄弟故事凉皮
地址：郑州市高新区红叶路118号祥瑞苑小区门面房21号楼附7（点击导航）
消费：人均15元
营业时间：10:00—21:00
// 艺芳家冷面 //
健康路附近的这家店，吃货们一年四季都要来，冬天来吃碗麻辣烫，夏天就来嗦碗冷面。尤其在炎炎夏日的傍晚，约上家人好友逛完健康路夜市后，就会顺道拐到这里，让胃口从里到外清爽一下。
不同于常见的朝鲜冷面使用荞麦面，这里的冷面是用精制面粉加盐和成面团后，直接用冷面机器压制而成。冷面用到的汤也很讲究，每天做好后要放在冷柜里冷藏，这样才能保证冷面冰冰凉凉、酸酸甜甜的口感。
店名：艺芳家冷面
地址：郑州市健康路和优胜北路交叉口向北50米路西（点击导航）
消费：人均15元
营业时间：10:00—23:00
// 重庆凉面 //
保全街附近的这家川菜馆子，已经在西郊火了二十多年，虽说中间搬了好几次家，但对吃货们而言，魅力依然不减当年。尤其每年夏天才会卖的怪味凉面，据说一天都要卖出去三四百斤。
凉面刚刚拌好，口水就忍不住了。一口嗦下去，面条筋道爽滑，味道酸甜可口，尤其那微微的麻和辣，搭配的相当好，余味还有点像吃怪味豆。难怪有吃货每次吃凉面，连汤汁都要喝完。
店名：一分利川菜
地址：郑州市保全街和庆丰街交叉口向南100米路东（点击导航）
消费：人均55元
营业时间：10:00—14:00 17:00—21:30
// 烩米皮 //
米皮的吃法，无非就是凉拌或者热炒，但最近发现的这家店却不按套路出牌。店内除了常见的凉拌米皮、炒米皮等常见吃法，还有五色米皮、热米皮、烩米皮等，这就去打探一番。
烩米皮一端上桌，从色泽到味道，都和麻辣烫有一拼。原以为米皮受热后会很快烂掉，没想到依然有口感。米皮上挂满了汤汁，入口香香辣辣的，微微的麻很开胃。
店名：凉皮那些事
地址：郑州市金水路曼哈顿商业广场B区1189（点击导航）
消费：人均14元
营业时间：10:30—21:30
// 田记擀面皮 //
南关街上的美食如何？有吃货这样说，搬到这条gai上两年多了，到现在还没把街上的美食吃完。虽说美食很多，但在夏季里最受宠的要属这碗擀面皮了。不过，要想吃到它，可得早点来才行。
擀面皮是自己做的，再加上味道比较独特，就成了夏季吃货们经常来种草的原因。相比较而言，这家的擀面皮比较厚，但是入口筋道有嚼劲，尤其在店里秘制红油辣椒的加持下，那滋味，吃完还想再来一碗。
店名：田记擀面皮大王
地址：郑州市南关街和德济路交叉口向西20米路南
消费：人均8元
营业时间：09:30—22:00
// 呱呱 //
宝鸡的擀面皮有多诱人，小编不用描述吃货们单靠想象就懂。但大多吃货来到这里，除了吃擀面皮，还爱一种叫做“呱呱”的小吃。当小编第一次听到这个名字时，还以为是去吃夜市，看来是想多了。
这个叫呱呱的小吃，远看有点像经常吃的凉拌凉粉，但用筷子夹起时就感受到了它的筋道，那种韧劲还有点像年糕。一口咬下去，软中带筋，嚼劲十足，余味中还带着丝丝的发酵味儿。
店名：宝鸡故事秘制手工擀面皮
地址：郑州市丰产路经五路交叉口向北80米路东（点击导航）
消费：人均15元
营业时间：09:00—21:00
// 空心凉面 //
摊位特别“土”，楼栋门口处的台阶就是操作台，上面摆了一些瓶瓶罐罐的佐料。旁边挂着一副红底白字的招牌，上面写着凉面、牛筋面、凉皮、米皮等。如果不是吃货和光彩市场里其它摊主的极力推荐，小编真的会视而不见。
一口吸溜下去，先是酸酸甜甜的味道，慢慢就有微微的麻与辣爬上舌尖。余味中带着丝丝的凉意，顿时就把味蕾打开了。原以为空心凉面这么粗，吃起来会很费劲儿。没想到一口咬下去，软弹爽滑，恍惚中还有种嗦粉的错觉。
店名：空心凉面
地址：郑州市光彩市场人民路入口向北20米路西（点击导航）
消费：人均8元
营业时间：10:00—17:00
// 赵记米皮 //
说起这家店，小编只能用“人多”二字来形容。中午十一点半，按常理来说还不到饭点高峰期，但这家店里已经人满为患。老板为了照顾在店里排队的吃货，有时还要关闭外卖订单才行。
米皮是店内手工制作的，切的细细的。没吃之前看起来和市面上常见的米皮没有什么两样，拌匀后一口吃下去，独特的味道就出来了。米皮入口软糯，带点热热的口感，辣椒香而不辣，偶尔吃到的芝麻粒，香气四溢。
店名：赵记米皮（南关街店）
地址：郑州市管城区南关街和城南路交叉口向南30米路东（点击导航）
消费：人均13元
营业时间：10:30—21:00
// 裹凉皮 //
健康路夜市，每晚六七点左右开始出摊。等摊陆陆续续出完，天色一暗，那热闹的氛围立马就起来了。吃货们除了在这条街上淘宝寻物，更痴迷的还有街上的各种风味小吃。这不，裹凉皮的摊子刚扎稳，人就围上来了。
和常见裹凉皮用到的一张张分开的凉皮不同，这里的凉皮都是整张连体的，吃的时候一对折就能扯下一块儿。抹上辣椒油、芝麻酱，撒上黄瓜丝、面筋、花生碎一裹就变成了胖嘟嘟的裹凉皮。大口吃起来的滋味，只有吃过才能体会。
店名：刘氏濮阳正宗裹凉皮
地址：郑州市同乐路和健康路交叉口西北角（点击导航）
消费：人均7元
营业时间：10:00-次日凌晨00:00
// 瓤皮子 //
瓤皮子的正确叫法是酿皮，做法上和凉皮基本一致，但又有些不太一样的地方。口感嘛，有吃货说，每次吃它，都会产生一种“我是谁，我在哪儿，我在吃什么”的错觉，总结成一句话就是筋道爽口又弹牙。
看形状和平常吃的米皮、擀面皮比较像，但是细细咀嚼间，不同之处就能感受出来了。口感有点像米皮，却比米皮筋道弹牙。而和擀面皮相比，入口要爽滑筋道一些，还能吃出酿皮本身特有的面粉香气。
店名：煜北酿皮专卖店
地址：郑州市中原路和华山路交叉口万达广场金街3号门向东30米路南（点击导航）
消费：人均18元
营业时间：10:00-22:00
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