山东作为中国八大菜系之一鲁菜的发源地,从古至今流传下来的鲁系美食数不胜数,今天小晨来给你盘点一下作为山东人你一定吃过的山东十大美食:

1.九转大肠

山东最正宗的特色美食简介(山东人一定吃过的十大美食)(1)

九转大肠

九转大肠原名为红烧大肠,在清朝光绪初年由济南九华楼酒楼店主首创,店主最开始把猪大肠(直肠)经洗刷后,加香料用开水煮至硬酥,取出切段,加酱油、糖、香料等调味,首先制成了香肥可口的“红烧大肠”,赢得顾客的欢迎,逐渐闻名于市。后来在制作方法上又有所改进,即将洗净大肠入开水锅中煮熟后,先入油锅中炸,然后再加调料和香料烹制,使“红烧大肠”的味道更为鲜美。许多著名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士吃过后,感到此菜确实与众不同,别有滋味,为取悦店家喜“九”之癖,并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作,便将其更名为“九转大肠”。从此,山东又多了一个传统名菜。

2.泰安煎饼

山东最正宗的特色美食简介(山东人一定吃过的十大美食)(2)

泰安煎饼

山东给全国的第一印象可能就是煎饼,但你知道山东的煎饼又出自哪吗?没错,山东的煎饼源自泰安,"煎饼"一词的使用可以追溯到很早以前,相传孟姜女哭长城,所带食物就是煎饼。经过多年制作工艺的发展,如今的煎饼香甜可口,逐渐成为了男女老少皆爱的美食之一,也是山东人一定都吃过的一道美食。

3.德州扒鸡

山东最正宗的特色美食简介(山东人一定吃过的十大美食)(3)

德州扒鸡

德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡,口味鲜咸香嫩,造型别致美观,肉嫩骨酥,一抖之下骨脱肉烂,故名脱骨扒鸡,是汉族传统名吃,中华四大名鸡之一,鲁菜经典。以色鲜、肉嫩、味香、形美而闻名,其历史悠久,闻名全国并远销海外。

4.菏泽羊汤

山东最正宗的特色美食简介(山东人一定吃过的十大美食)(4)

菏泽羊汤

菏泽特色风味名吃和小吃非常多,但最出名的当数单县羊肉汤,是鲁西南地区最具代表性的传统名吃。正宗单县羊汤可分为羊肉汤、全羊汤、羊杂汤、羊头汤和羊蝎子,附带有蒜泥羊头、凉拌羊肉、羊肚、羊脸、羊杂、酱羊蹄、酱羊肚、红焖羊肉、羊肉水饺及各种特色小菜等。天气渐寒,冬季宜补。冬季喝上一碗热气腾腾的羊肉汤,那浓香醇郁的鲜美,入喉润心的舒畅,想想都是一种享受。

5.胶东花饽饽

山东最正宗的特色美食简介(山东人一定吃过的十大美食)(5)

胶东花饽饽

胶东花饽饽,也叫面塑或者捏面花,它是胶东地区特有的一种民间传统美食。胶东人们逢年过节、结婚、宝宝满月、过百岁、寿星祝寿、上梁、乔迁、开业等时候用,人们都要用蒸制花饽饽进行祈福和纪念。花饽饽是一种表现民俗风情的造型艺术,有的可以食用,有的是纯粹的工艺性面塑。并且胶东花饽饽还是山东省省级非物质文化遗产,有着悠久的历史,和复杂的制作工艺。

6.旱酥鱼

山东最正宗的特色美食简介(山东人一定吃过的十大美食)(6)

旱酥鱼

旱酥鱼是山东淄博博山的一道特色美食,是由博山酥锅演变而来。鱼酥、肉烂、五味俱全,入口的一刻,像一阵海风温柔的拂过舌头,深沉醇和的味道,让人念念不忘。

7.酥锅

山东最正宗的特色美食简介(山东人一定吃过的十大美食)(7)

酥锅

酥锅是传统鲁菜中美食之一,我们这里讲的是来自淄博的博山酥锅。纯正的酥锅,荤素兼备,荤料有肘子骨、五花肉、整鸡、整鱼等;素料中藕、海带、豆腐、大白菜都是必不可少的。海带、藕、豆腐又有丰富的营养价值,因此酥锅的营养价值相当的高。

8.蓬莱小面

山东最正宗的特色美食简介(山东人一定吃过的十大美食)(8)

蓬莱小面

山东的蓬莱小面是在福山拉面基础上发展起来的一种风味面食,善用海鲜,清爽鲜美,颇具南方面食的特点,面细而韧,卤子海鲜香味扑鼻,刺溜一下,滑入口中,滑爽香浓。味道真的杠杠的,你品尝过吗?

9.青岛大包

山东最正宗的特色美食简介(山东人一定吃过的十大美食)(9)

青岛大包

“青岛大包”是青岛大包快餐有限公司在青岛首家推出的中式快餐,它是在结合当地消费者饮食结构和口味,挖掘青岛特色食品的基础上研制而成的。因其皮薄、味美、鲜嫩而备受消费者的欢迎,先后被评为“山东省名小吃”、“中华名小吃”。是青岛地区美食的闪亮招牌。

10.潍坊肉火烧

山东最正宗的特色美食简介(山东人一定吃过的十大美食)(10)

潍坊肉火烧

肉火烧是潍坊传统的地方小吃,城隍庙肉火烧最为出名,每天的顾客,络绎不绝,肉火烧在制作的过程中,就会加入肉馅,在炭火的烘烤下,肥油混合葱花,渗入面团中,散发出阵阵香味,隔着老远都能闻见,引得食客胃口大开,潍坊肉火烧历史悠久,小有名气,并且具有皮酥肉嫩、香而不腻的特点。因此,深受广大群众喜欢。

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