红茶的产地遍布全球,造就了不同的滋味、香气,非常有趣。混搭不同产地的红茶,或者加入果干、花朵等材料,让红茶的风味更加千变万化。

每日一茶陪伴刚刚好(找到你的每日茶)(1)

产地茶(Single-Origin Tea)

又叫单一产地茶、单品茶、产地茶、纯红茶(Straight Tea)。我们常见的世界三大红茶:印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的乌瓦茶和中国的祁门红茶,都是以产地命名的。像这种只使用同一生产地的茶叶制造出的茶被称为单一产地茶。

知名的茶叶生产地主要有:印度的阿萨姆、大吉岭、尼尔吉里,中国的安徽祁门、云南省、福建省,斯里兰卡的努瓦拉埃利亚、乌瓦、汀布拉等。单品茶充分体现了当地的风土滋味。

即使同一生产地生产的红茶中,产于同一茶园的茶叫作单一茶园茶(Single Estate Tea,Single Estate Garden Tea)。这种带有茶园名字的红茶一般都是该茶园品质最好的茶,价格不菲。

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混合茶(Blended Tea)

混合茶是以两种以上的产地茶混调而成的茶。混调的目的是为了更多元的口感或者特殊目的而成。混合红茶的核心是具有竞争力的价格和统一的味和香。开发混合茶的人希望消费者记住一个特定公司的特定品牌茶叶。为了保持茶叶味道的统一,他们会混合10个至30个国家或地区生产的茶叶。为了防止一些不可控制因素影响生产,公司一般会寻找多个茶叶供给地。一些有名的红茶公司保留有长达100多年历史的混合红茶,混合是为了使茶的味、香满足消费者的口味,各种茶叶的配比会非常合适,让味道更均衡。

常见的有英式早茶、爱尔兰式早茶和下午茶。英式早茶为了搭配早餐饮用而混调,因英国人早晨喜爱喝奶茶,而特别调配成奶茶的茶叶为基准,茶叶外形细碎,滋味浓厚。

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风味茶(Variation Tea)

在纯红茶中加入牛奶、香料、花卉、水果、精油等材料制成的茶叫作改良茶。常见的有伯爵茶,就是以中国红茶为基底,加入佛手柑精油熏香的知名茶款。

多尝试,找到你的“每日茶”,元气满满地投入工作。

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