Basque Burnt Cheesecake 就是“烧焦的芝士蛋糕”，最早起源于著名的美食圣地法国与西班牙交界处的巴斯克地区，后来不仅在日本大红，还被纽约时报奉为 2019 年度甜品。 做法很简单，所有材料拌匀，不用水浴不用加锡纸，直接上火烤就对了。 芝士控们一定不要错过。 以下为6寸配方。
By 爱吃肉的小厨娘
用料
- Kris奶油奶酪 280克
- 淡奶油 120克
- 糖 80克
- 鸡蛋 3个
- 低粉 15克
- 香草精 1/4匙
做法步骤
1、准备好材料
2、模具铺满油纸，烤箱预热230
3、奶油奶酪隔水或室温软化，用刮刀拌至绵软状态
4、加入砂糖拌匀
5、先加入一个鸡蛋，拌匀
6、再依次加第二个第三个 每加一个就要拌匀
7、最后搅拌均匀
8、筛入低粉
9、加入淡奶油拌匀
10、倒入模具 震出气泡。高温230度30分钟（仅作参考）
11、晾凉 冷藏后再切块 冷藏后会更好吃的
12、很好吃
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