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即食燕麦 |
125克 |
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中筋面粉 |
110克 |
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葡萄干 |
105克 |
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小苏打 |
2克 |
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黄油 |
100克 |
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粗糖 |
90克 |
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香草糖（可选） |
5克 |
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鸡蛋 |
1只（60克左右） |
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盐 |
1克 |
- 将燕麦、面粉、葡萄干和小苏打倒入盆中，搅拌均匀。
- 另取一盆，放入软化黄油、糖和盐，用电动搅拌器低速打散。
- 磕入鸡蛋，改为中速打到融为一体。
- 打好的状态，轻微打发，细腻柔滑。
5.将刚刚搅拌均匀的粉类倒入盆中，用刮刀或搅拌器拌到一起，很容易成团。
6.烤箱预热190度，烤盘铺烘焙纸。搅拌好的面团，大概称重每份25克，用手搓圆压扁。
7.摆放到烤盘上，正好24块。曲奇之间要留足够空间。
8.放入烤箱中层，上下火烤12分钟。
9.曲奇受热会膨胀。
10.烤好的曲奇，外表轻微上色。满屋子都是曲奇的香气。
11.立刻移到烤架上降温。如果曲奇膨胀后有轻微粘连，此时可以轻轻分开。彻底降温后就可以享用了。
12.彻底凉透的曲奇装入密封盒中，常温可保存5天左右。
13.外皮酥脆，内里绵软，吃一块超满足
