这段时间，正是春笋大量上市的季节，油焖笋、咸菜炒笋、毛笋烤肉、炒笋干等和笋有关的菜频频亮相老百姓的餐桌上。美味虽好，但专家表示：“每年春笋一出来，胃病病人就要多一拨”。
春笋纤维过多损伤黏膜
春笋营养丰富，但粗纤维素含量高，比较难消化，大量食用会刺激肠胃，损害胃黏膜，使消化道的一些血管容易因摩擦受损伤，最后把血管表皮磨破导致胃溃疡，损伤血管胃出血。
以下人群不宜吃笋
春笋是现在的时令蔬菜，那么哪些人不适合吃呢？专家表示胃溃疡危险因素有五个：1.幽门螺旋杆菌检查呈阳性；2.常饮酒、暴饮暴食；3.长期爱吃辣、喝咖啡；4.平时精神高度集中，容易紧张压力大；5.长期服用阿司匹林的病人（阿司匹林对胃肠道有刺激）。
需要强调的是，下列三类病人尤其要慎吃春笋，一是有溃疡病史尤其是胃出血史的人；二是年老体弱、消化功能不全者；三是长期服用如阿司匹林等对胃黏膜有损伤药物的病人。
市民平时也可通过身体上的一些蛛丝马迹发现胃溃疡，因为胃溃疡的疼痛有规律性。如春夏交接和秋冬交接容易胃痛的、夜间易胃痛的、吃饭后2小时胃疼的，有以上三项任意一项，且表现为规律性的，长期的某个时段发作，则要去医院排查胃溃疡，做胃镜即可检查出。
没有胃病基础的市民，也不要食用春笋过量，一次吃1/5盘春笋为宜，也就是老百姓用筷子夹三下的量左右，而且也不要每天吃，最好隔一天或几天再吃，吃的时候也要细嚼慢咽。
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