地瓜也称之为红薯、白薯。其含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、
营养价值很高，
被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
地瓜对防治老年习惯性便秘十分有效。
遗憾的是，人们大都以为吃地瓜会使人发胖而不敢食用。
其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，
相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。
【材料】
地瓜250克（去皮重量）、糯米粉50克、炼乳50克
【做法】
1、蒸锅加水放入清洗干净的地瓜蒸熟。
2、将蒸熟的地瓜用勺子压成薯泥
3、加入糯米粉和炼乳。
4、混合拌匀，用手团成小团。
5、锅入油烧四成热，小火放入丸子。
6、小火将地瓜丸煎炸成金黄色。
【小爱叨叨】
1、地瓜泥中加入面粉或者糯米粉都行，这样丸子更容易成形；
2、炸丸子的锅建议用深点儿小锅，这样更省油；
3、如果觉得甜度不够可以再加点儿糖。
,
