#秋日生活打卡季#
我们来到熟悉的面馆，各点一碗大排面。
白瓷大碗，盛着热气腾腾的面，纹丝不乱的面条，如码过一般，中间稍大，似白花花的“鲫鱼背”，浸在红面汤里，上面缀有绿色的细碎蒜叶，红汤清澈鲜香，喝一口，热乎乎地顺着喉咙，暖了胃；竹筷挑起筋道的面条，轻嚼即滑入肚中，饱了腹；浓油赤酱的大排，咬在嘴里，唇齿留香。
大排面
不知从什么时候开始，我喜欢上了吃面，喜欢那热气腾腾的感觉，喜欢青蒜叶点缀的颜色，更喜欢美味无比的大排，这个味道是我自己做不出来的。
小时候却不喜欢吃面。爷爷在世时，喜欢“发明”吃的东西。他有时兴致来了，会给全家换口味，下面条！
爷爷做面条，拿着大脸盆和面，变戏法似地，那些面粉变成了一个脑袋大的大面团，在他的揉搓下，那面团子一会儿圆一会儿扁，又洒些干面粉在桌子上，变魔法样地拿出来一条长擀面杖，擀来擀去，圆圆的面团子，变成了一张面皮子，那面皮子越来越大，越来越薄，像纸一样，叠起来，刀起刀落，切成了细细的面条，抖几下，摊开在筛子里。
奶奶已准备好了韭菜、鸡蛋、文蛤，这是面的浇头，韭菜炒鸡蛋，爆炒文蛤，炒好了菜，爷爷开始做汤底了，菜油、酱油、味精、盐调出来深色的汤底，倒在六只大碗里，留在一边备用。
奶奶在煮水了，白烟冒出了锅沿，水沸腾了！爷爷一把掀开大锅盖，放入面条，用一根筷子在锅里搅和几下，盖上盖子，看着我笑。我说，我要吃甜面，于是爷爷又重新拿出了一只碗，放上红糖。
面锅在沸腾，爷爷尝了尝面条，感觉熟了，捞面放入带汤底的碗里，上面再摆上浇头。紧汤面上了桌，大家围坐在一起，“呼呼呼”地吃面条，大人们还要在碗里加入一勺猪油，说那样才更香。
紧汤面
关于我吃糖面加咸浇头的做法，爷爷的形容是：不搭、洋盘！也就是带点傻气、不懂行的意思。
长大后，再没吃过糖面，那已成了回忆。现在，进面馆，专门点面条，到面馆不吃面条，岂不是不专业？呵呵！我不“洋盘”了。
