冬至的由来源于汉代，盛于唐宋，相沿至今，冬至节亦称冬节、交冬。在这一天日照时间最短，地面吸收的热量少，冬至后便开始“数九”，民谚“小雪封地,大雪封河,冬至进九”每九天为一个“九”。到“三九”前后，天气是最冷的时候，这就是人们常说的“三九”天，而到了“九九”天。我国大部已入春。
早在二千五百多年前的春秋时代,中国就已经用土圭观测太阳,测定出了冬至,它是二十四节气之一，是中国农历中一个非常重要的节气,也是中华民族的一个传统节日,曾有“冬至大如年”的说法，中国不同的地区在冬至都会有不一样的习俗。在这一天中国大部分地区有北方吃饺子、南方吃汤圆的习俗，
除了有北方吃饺子,南方吃汤圆的习俗，冬至还有祭天，数九九，赠鞋帽，藏冬冰、吃馄饨，吃狗肉，共吃赤豆糯米饭等习俗。
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