本期导语：体寒虚弱要常吃这菜，简单易做，比大鱼大肉养人，我隔三差五必吃！
鸡肉跟它天生一对，焖一焖，香甜不油腻，常吃皮肤好，一觉到天亮！
一年四季，一日三餐，哈喽，大家好！我是精灵，上班一族兼宝妈一枚，闲暇无事的时候，喜欢钻进厨房，折腾各式各样的食物，擅长家常菜和烘培；虽然也有"翻车"的时候，但依旧拥有一颗坚强的心，嘻嘻；又到了给大家带来美味的时刻了，今天的食谱，对于女性朋友来说，是超级滋补的一道菜，那就是客家黄酒鸡煲。
说起客家黄酒，它是一种特色传统名酒，是以糯米为主要原材料所酿出来的酒；这种黄酒，客家人基本上家家户户都会酿制，并且一般由客家女人动手操作；因其含酒精度数极低，口感清醇略带酒味，故老少皆宜，特别是客家妇女尤其喜欢这"既解渴又有补"的黄酒，很多生宝宝坐月子的女人，直接用黄酒代替水，所以客家黄酒也有"月子酒"之称。的确，在所有的酒类中，当数黄酒的营养价值最高，它含有大量维生素，氨基酸，既可以活血袪寒，通经活络，还能提高机体免疫力，抗衰老等作用；适当的饮用黄酒，还可以保护心脑血管，心肌健康等；对于十女九寒的女性朋友们来说，隔三差五喝点黄酒，可以促进血液循环，清除体内湿气，驱寒暖身呢。
精灵，之前也不懂黄酒还有这么好的作用；听了我同事的介绍后，家里也是常备黄酒，加温直接喝，或者黄酒煮鸡蛋，黄酒鸡，黄酒猪脚姜，换着花样吃。今天，就拿了黄酒来煲鸡肉，一滴水没有加，香甜润口，好吃得不得了。体寒虚弱要常吃这菜，简单易做，比大鱼大肉更养人，我隔三差五必吃；鸡肉最美味的吃法，全程不用一滴水，香甜不油腻，常吃皮肤好，一觉到天亮；一起来看看，具体的做法吧~
原材料：土鸡半只，香菇200克
配料：黄酒800ML，生姜5克，料酒20ML，盐3克，食用油20ML，葱花适量
制作方法：
1：准备主要原材料。
2：土鸡，清洗干净后入漏网，沥干水分。
3：香菇，洗净切小块，生姜切片；黄酒倒入碗中待用。
4：炒锅中倒油，下姜片煸出香味，下沥净水份的鸡肉。
5：一直不停的翻炒，炒至鸡皮收缩时，淋入料酒。
6：接着翻炒2分钟左右。
7：砂锅中，加入香菇。
8：上面铺上炒过的土鸡肉。
9：加入黄酒，需没过食材，大火烧开汤汁后转中小火慢焖。
10：焖约20分钟，鸡肉熟透时加盐调味。
11：用筷子翻拌一下，再焖2分钟左右，撒葱花，一道香喷喷又滋补的黄酒鸡就完成了，吃肉喝汤，美美的享用吧。
精灵碎碎念：
1：这一道菜，全程不加水的，全靠黄酒来焖。
2：黄酒焖过后，酒精基本上都散发了，不会吃醉人的。
我是精灵a的美食坊，今天的客家黄酒鸡就介绍到这里；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作的过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！
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