说到重庆这个城市， 火锅，轻轨，山城，雾都这些都是它的代名词。重庆现在还是一个很火的网红城市，晚上夜景非常美的千佛寺，美味的老火锅以及各种各样的特色美食都让重庆在网络上一路红到发紫。成为了人们出行旅游的不二之选，既然出门旅游又怎么能放过重庆的美食呢，今天小编就介绍几道在重庆必须要吃的东西。
1.火锅
到了重庆怎么能不去尝尝麻辣火锅，在重庆不吃火锅那都是没有灵魂的。在这里吃火锅一定要点麻辣的牛油锅底，菜品里必点的肯定是牛肉，鸭肠和毛肚。而最关键的是吃火锅的蘸料一定要是油碟里面加上香菜，蒜末，香油这才是南方火锅应该有的味道。还有在重庆吃火锅一定要点一份酥肉来配菜。
2.辣子鸡
重庆辣子鸡这道菜能让你记住的一定不是它的鸡肉量很多，而是它的辣椒多到你看不见鸡肉在哪里，一道菜一上桌只能看见满盘子的红辣椒里面散落着被辣椒油炒红的鸡肉块。吃起来是麻辣鲜香的，鸡肉被炸的外酥里嫩的，就算是被辣到流汗都停不下来。
3.凉粉
重庆的凉粉和广西云南那边的凉粉是不一样的，广西那边的凉粉甜口的加红糖水葡萄干等东西。重庆的凉粉是用豌豆粉煮出来的，等到凉粉成型了用一种专门用来刮凉粉的工具把凉粉刮成一条一条的形状放在碗里，放上油辣子，花生米，葱花等调味料搅拌均匀就可以马上食用了。
4.水煮鱼
水煮鱼可是重庆的一道江湖菜，要吃重庆正宗的水煮鱼那就去吃翠云水煮鱼，新鲜的草鱼被切成一片一片的，和花椒辣椒等香料一起煮，在快要出锅时再放上一把豆芽煮上那么一下就可以出锅了，出锅了就淋上一勺热油，噼里啪啦的很是热闹。翠云水煮鱼麻辣鲜香，处理过的鱼肉嫩滑爽弹，是在重庆必点的一道菜。
5.凉糕
在重庆吃的基本上都是辣口味的东西，所以这时候在吃完辣辣的东西后去买上那么一碗凉糕来吃真的会爽翻掉的。
用糯米打出来的米浆做成的凉糕白白嫩嫩的，切成小块放在碗里，再淋上一勺红糖水撒上一些花生碎，糯糯的口感而且吃起来不会太甜，但是可以很大程度的缓解口里的辣味。
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