前段时间，据《钱江晚报》报道，浙江舟山市民徐先生在家里的米缸中翻出一块珍藏了50年的“鱼胶”，从现场拍摄的视频中我们可以清楚的看到，这块“鱼胶”在光照下呈金黄色，纹理清晰可见，重7两，随后记者请来浙江资深专家对这块“鱼胶”进行鉴定。
专家表示这块是最顶级的“老鱼胶”，目前市值400万一斤，而徐先生的这块鱼胶初步估计价值在300万左右，完全可以在市区换一套房，但专家同时也建议徐先生把这块鱼胶当成传家宝继续收藏。然而“鱼胶”为何会这么贵呢？食用鱼胶又有哪些功效呢？关注地球君，第一时间了解最新资讯。
其实本质上“鱼胶”就是鱼鳔，也被称为鱼泡，是鱼类用于调整下沉和上浮的器官，经过干处理后最终形成我们常见的“鱼胶”，在名贵食材领域，鱼胶和燕窝、鱼翅起名，同为“八珍”之一，而鱼胶更是素有“海洋人参”的美称。
原因是鱼胶营养丰富，主要成分为高级胶原蛋白、同时富含多种维生素以及及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，其中蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅有0.2%，是难得的高蛋白低脂肪食品，且非常利于人体吸收。说完运营价值，我们再来看看该如何挑选一块优质鱼胶。
一般来说，刚刚制成的新鱼胶大多较白且透明，而老鱼胶则是趋于深黄，有皱皮及布满裂纹等特征，味道方面，新鱼胶口感粘腻，轻轻一抿便会化开，而老鱼胶则是粘性全无，经过高温烹煮后会变得很厚，口感上类似松糕。
但值得一提的是，目前鱼胶的营养价值暂时没有得到科学定论，但人类盲目追求高质鱼胶已经让黄唇鱼、加州湾石首鱼等多种鱼类濒临灭绝。然而浙江徐先生手里的这块鱼胶到底来自哪种鱼？它真的能换一套房吗？
对此专家的解释是：浙江徐先生手中的这块50年“老鱼胶”是最顶级的“黄唇鱼胶”，按照目前的市场价格，确实能换一套房，此外据徐先生描述：这块鱼胶是从1972年开始收藏的，当时花了40元从渔民手里买了一条上百斤重的毛鲿鱼，在鱼腹内获得这块鱼胶。
而浙江舟山本身就认为鱼胶是难得的大补之物，随后徐先生便萌生了收藏的想法，没想到这一藏就是50年，可鱼胶虽能长存，但毛鲿鱼的现状却让人担忧。
作为一种体型中等的洄游性鱼类，毛鲿鱼主要分布在我国东南沿海，曾经毛鲿鱼数量可观并且分布广泛，但随着鱼胶价格越来越高，渔民开始大规模捕捞毛鲿鱼，导致如今毛鲿鱼数量稀少，甚至部分海域已经绝迹。
更残忍的是，浙江、江苏一带自古以来便流传着“发育期儿童吃毛鲿鱼鱼胶会变得强壮”的说法，导致渔民“杀鱼取胶”不计其数，而鱼肉则是被低价售卖，甚至直接遗弃，这和捕鲨鱼割鱼翅有何区别？果然没有买卖，就没有杀害，那为了保护海洋鱼类，国家都做了哪些措施呢？
可能沿海的看官老爷都有印象，近十年来，老鱼胶的数量越来越少，更多的都是些新鱼胶、养殖鱼胶，国家为了保护濒危鱼类，每年都会设立“禁渔期”，此外鱼胶的产量也大不如以前，特别是一些老鱼胶更是可遇不可求，或许只有这样，才能扼制人类的贪念。
结尾，各位看官老爷对于此次浙江舟山市民翻出50年老鱼胶一事怎么看呢？欢迎在评论区留言讨论。
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