梭子蟹主要分布于日本、朝鲜、马来西亚以及我国沿海一带。是我国老百姓食用最普遍的一种螃蟹。做法有葱油、香辣、炒年糕、红膏呛蟹等等。因其味道鲜美，营养丰富，备受百姓喜爱。
今天给大家带来梭子蟹最家常的做法——梭子蟹炒年糕。年糕软糯，螃蟹鲜甜。深受大家的喜爱。特别是小朋友，这道菜一上，能多吃一碗饭。
首先准备好材料：梭子蟹、水磨年糕、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、海鲜酱等佐料。梭子蟹清洗干净，年糕切片放在清水里浸泡一会。一切准备就绪，就可以开始了。
热锅冷油，倒入葱、姜、蒜、干辣椒，炒出香味。
将梭子蟹放入锅中翻炒。并将料酒、盐、白糖、蚝油、生抽、海鲜酱的佐料依次放入并不停的翻炒。
等梭子蟹变色，香味出来了，就放入年糕继续翻炒一会，放入适量的开水。
等快收汁的时候，加入一些色拉油，再翻炒一下，防止年糕粘锅。最后就可以出锅了。
色香味美的梭子蟹炒年糕就完成了。
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