怎么做香辣的炸鸡翅(我心中的冬日限定)(1)

有没有朋友跟我一样,超喜欢油炸类食品,而作为一名喜欢折腾的“吃货”,不在家折腾说不过去,所以今天跟大家分享我最最喜欢的香辣炸鸡翅做法,外表酥脆,内里软嫩,吃着超过瘾!

By 蕾宝的烟味生活 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

怎么做香辣的炸鸡翅(我心中的冬日限定)(2)

1、鸡翅中提前解冻,洗净后打花刀;

怎么做香辣的炸鸡翅(我心中的冬日限定)(3)

2、调入主要食材中的调味料,抓匀后腌制3小时以上,时间充足可冷藏过夜;

怎么做香辣的炸鸡翅(我心中的冬日限定)(4)

3、腌制好后,将炸鸡裹粉搅拌均匀,取20克炸鸡裹粉加40克清水,搅拌成较为粘稠的面糊;

怎么做香辣的炸鸡翅(我心中的冬日限定)(5)

4、腌好的鸡翅放入裹粉面糊中滚一圈;

怎么做香辣的炸鸡翅(我心中的冬日限定)(6)

5、再放入炸鸡裹粉中滚3圈左右,边滚边压紧压实;

怎么做香辣的炸鸡翅(我心中的冬日限定)(7)

6、再放入筛网中,抖掉多余的面粉;

怎么做香辣的炸鸡翅(我心中的冬日限定)(8)

7、将鸡翅平铺放入盘子中,避免粘连,稍微等几分钟,让鸡翅表面的水分浸湿面粉;

怎么做香辣的炸鸡翅(我心中的冬日限定)(9)

8、起锅倒入没过鸡翅的油量, 加热至180度左右,扔下小面团能立马浮起,依次放入鸡翅;

怎么做香辣的炸鸡翅(我心中的冬日限定)(10)

9、稍等到底部裹粉定型后再翻动,保持中火继续炸5~7分钟,中途不时翻动,使受热、上色均匀;

怎么做香辣的炸鸡翅(我心中的冬日限定)(11)

10、等到表面上色金黄,即可捞出滤油,这样炸鸡就做好了;

怎么做香辣的炸鸡翅(我心中的冬日限定)(12)

11、这样自制炸鸡就做好了,外表酥脆,内里软嫩入味,味道比买的还好吃呢!建议一定要试试!

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