杨家坪在重庆美食界是名不见经传，经济收入也一直不乍地，所以老城改造也比其他几个老城区落后许多。也正是因为如此，杨家坪其实潜伏了许多经营多年的老店，这里租金便宜，经营成本低，而且几乎都是居住多年的原住民，也没有经历过城市改造搬迁带来的波折。
杨家坪最具特色的洞中香
杨家坪的地下商城衣服特别便宜，距离我就读的大学只有3站路，所以我读书那时候经常去逛那里的美侬地下商城，每次逛到负一楼一家买面条凉糕小吃的店，都会一脸嫌弃：那些人怎么就吃的下去？距离这个店不到10步就是一个厕所。而且那种低端地下商城的厕所完全不同于现在那种大型购物商城的卫生间，看着脏兮兮的不说，地下商场空气也不流通，距离厕所10米附近都能闻到那股味道。
所以，虽然经常那时候路过，我也只在后来他家2018年搬店址后，我去吃过一次（吐槽一下，他家新店地址距离老店很近，而且依然在厕所附近）。
除此之外，外地人别妄想企图通过导航或者文字地址的描述找他家店，想吃他家东西，只能靠缘分，或者靠嘴问。杨家坪地下商场出入口众多，不管是百度导航还是高德统统失灵，而且一进地下商场负一楼GPS信号弱，分分钟让你崩溃。作为一个逛了10多年杨家坪的本地人，我找新店花了半小时，差不多店址附近1公里我都挨着搜过去的。
我问老板：“新店开到时代天街去多好，那边人流大一些”
老板：“之前是打算开过去的，后来想想怕老主顾找不到位置”
我：“……”
虽然是一个用餐环境超级恶劣的小吃店，但是却的的确确承载了太多重庆人的儿时记忆，20多年前，杨家坪地下商城是何其繁荣的地方，是整个九龙坡区最为繁华的地方，周边区域居民的衣服都是来这里挑选，而地下商场的饭馆本身也不多，而他家算是味道最为优秀的一家了，所以生意火爆的不行。山城美女们逛街累了，他家好吃不贵的小吃便是迅速解决一顿饭的最佳选择。
洞中香的黄凉糕
他家的凉糕做法特别稀罕，可以说是独一无二仅此一家。一般凉糕是用糯米粉做的，吃起来就像米做的豆腐一样，冰冰凉凉滑滑的，而他家凉糕不知道添加了什么，吃起来糯叽叽的，嚼起来还有些弹性，切成大拇指大小一个个的小方块，就像吃汤圆，又比汤圆粉嫩粘牙一点。
洞中香的凉糕
杨家坪小吃界三巨头中还有一家麻辣烫店也是在这个曾经繁荣的美侬地下商场：
花饮串屋
吐槽一下，他家距离地下商场厕所也挺近的！
地地道道做了几十年没挪过位置的老字号，他家和那些网红店不同，是确确实实只要在饭点就没有人少的时候！这点没两把刷子不可能办到的。
这样的店往往有个共同的特质：那就是便宜。
便宜到什么程度呢？
他家是按串算价格的，麻辣串人均16，可以点一盆，完全可以吃饱。据说是许多年没有涨价过了。
花饮串屋2块钱一串的串串
我喜欢他家蛋饺、藕片和土豆：蛋饺1块钱1个，蛋皮里面裹着上好的五花肉馅加上马蹄，独一无二。藕片和土豆是煮的很耙了然后串起来煮麻辣烫的，不像许多家直接串的生藕。
麻辣烫的灵魂就是拌料油辣子，而他家油辣子非常香，用的是新鲜菜油，老板非常舍得用芝麻和好辣椒，锅底和街边大部分现成底料的麻辣烫差别有些大，没有牛油味，还混合着芝麻香和麻酱的味道。
就着这样的油辣子，我每次都可以干掉三碗白米饭！
三巨头的第三个就是杨家坪中学对面的：
越洋肖氏米线
辣子鸡米线
这家老字号米线店也是开了有20多年了，在重庆米线界江湖地位非常高，可以排行前三，所以他家有许多李鬼。整个重庆城区名字带肖氏米线四个字的估计有50家。不过他家的的确确只有一家老店，别无分店。
不过我吃过许多李鬼，味道大部分也都不错的。
他家每张桌子上都会放一碗韭菜，顾客可以根据自己的口味随便添加。自从吃过他家米线后，我至今都觉得韭菜和米线就是超级CP，搭配起来perfect真的太好吃了！
肖氏米线的酸菜
他家米线最经典的吃法：来一碗酸菜米线 一份单独的辣子鸡。吃几口酸菜米线后再把辣子鸡全部倒进米线，就成了酸菜辣子鸡米线。老酸菜切成粗粗的丝口感肥嫩，辣子鸡是高压锅压的骨头都一抿即化的那种，辣椒是最好的灯笼椒，不知道老板怎么办到的鸡骨都入味至深。辣子鸡和酸菜混在一起油汪汪的一碗极其刺激味蕾。再加上三勺青绿干净的生韭菜，既给米线增加了韭菜的香味，又适当的解除了油腻。
好了，今天就分享到这里，我是本文原创作者夏天吃雪糕了。如有转载，烦请注明出处！
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