在广东，有一种柑橘，兼有橙子的香甜饱满、橘子的馥郁清新。
看到柑橘，对于不挑食的人来说都是“一个样”；但爱吃的人一定会“墙裂”推荐：贡柑，比橙更甜、比橘更香，能满足你味蕾的所有期望！
贡柑意为皇帝御用贡品，相传是武则天极为喜爱的一种水果，被世人誉为“皇帝柑”。
而今天要出场的主角，它因出身于世界自然遗产丹霞山而得名——丹霞贡柑。
丹霞贡柑挂满枝头。陈小瑰摄。
近年来，在省、市各级部门的支持和指导下，丹霞贡柑日益成为仁化县带动乡村振兴发展、引领农民致富的核心产业。目前，丹霞贡柑已成为全省规模最大的柑桔区域公用品牌，品牌价值达81.4亿元。是怎样的实力，让这颗金果果在近几年的市场中声名鹊起？
我们一起走进广东丹霞山，找找答案。
色如渥丹，灿若明霞
——是地名，也是柑名
“色如渥丹，灿若明霞”是古人对丹霞地貌的比喻，同样也适用于形容丹霞贡柑的果形色泽。区别于普通贡柑，丹霞贡柑有着与丹霞日出相似的外形，颜色更为金黄。
广东韶关的中国红石公园——世界自然遗产丹霞山脚下，就是丹霞贡柑的出生地。这里是北纬25度，世界公认的黄金气候生态带，年平均温度19.6℃，年降雨日数为172天，年平均日照时间1706.0小时，无霜期308天，是名副其实的特色农产品优势区。
丹霞山下的仁化县省级现代农业柑橘产业园。仁化县农业农村局提供。
这里以山林丘陵为主，森林覆盖率80.51%，横跨长江、珠江两大水系，水利资源丰富，并以丹霞地貌沉积形成的红砂岩壤土为主，土层深厚60厘米，疏松透气，有机质含量丰富，酸碱度适中，保水保肥性好，非常适宜贡柑生长。
金黄的贡柑果实与丹霞赤土交相辉映。冯慧婷摄。
作为橙和橘的自然杂交品种，贡柑拥有橙与橘的双重优点。
而长在丹霞山下的丹霞贡柑，在得天独厚的气候环境、土壤地貌及水文资源加持下，拥有了卓越的品质与口感。
剥贡柑。
摘下一颗丹霞贡柑，你会惊奇地发现，它皮薄易剥，只需轻轻一掰便露出诱人的果肉；它清甜香蜜，果皮破开的一瞬间，清新香甜即喷薄而出；它果肉饱满、风味浓郁，汁多肉脆入口即化渣……
丹霞贡柑，果“珍”不凡
不凡在哪里？
韶关籍唐朝开元名相、诗人张九龄在路过家乡时，写下的《感遇》中提到“江南有丹橘，经冬犹绿林”，这是对韶关一带早有种植柑橘的历史记载。
而丹霞贡柑是从20世纪90年代开始发展起来的。根据《仁化县农业志》记载，黄坑镇白沙村居民于1992年引进优良的贡柑，用其枝条进行嫁接，经过多年的人工驯化、改良，培育出“丹霞贡柑”，成为当地特有的品种，并于2019年录入国家地理标志农产品。
丹霞贡柑，果“珍”不凡。广告语亮相央视。
作为后起之秀，仁化县对贡柑的品质非常执着，从种植端的基础夯实，到品控管理的一丝不苟，都是丹霞贡柑不凡的秘诀。
现代农业产业发展离不开科技力量的支撑，作为丹霞贡柑主产区，仁化县黄坑镇在种植优化、技术提高和产业升级方面没少“下功夫”。
在仁化黄坑的贡柑园里，沿着果树整齐铺设的管道顺着山间坡度往下延伸，每棵果树上空都悬挂着由三个喷头组建的水肥一体化设施。这些灌溉设备的开关，则被悉数收进了小小的手机里。只需在智慧平台上轻点开关，这些喷头就会向果树喷出水雾，仁化柑农使用手机即可实时掌控雾化的温湿度、土壤含水量等，实现“躺在家管理整个果园”。
仁化贡柑园智能水肥一体化设施。
水肥一体化智慧平台。 受访者供图
仁化县大力发展数字农业，扶持发展农业大数据、农业物联网，推进“5G 智慧农业”体系建设，如今已顺利完成智能水肥一体化标准建设基地2000多亩，建立了千亩贡柑无人机飞防植保基地。2021年，仁化黄坑贡柑入选首批全国种植业“三品一标”基地，这是传统农业向现代农业转变的重要标志。
仁化柑农喜笑颜开。仁化县农业农村局提供。
为更好管理贡柑品质，仁化县成立了丹霞贡柑品控中心。这里是目前国内唯一的现代化、智能化、高效化的丹霞贡柑认证分选场，拥有国内顶级4通道智能分选线，可对贡柑的大小、色泽、糖酸度、瑕疵、空心、农残等关键指标做无损智能筛选，并同步实现打蜡、包装一体化。
丹霞贡柑分选场每分钟分选贡柑数可达到600个。
在仁化柑农之间，流传这这么一句话：“不是所有的贡柑都叫丹霞贡柑”。只有仁化县出品、且通过品控中心按标准精细分选出来的贡柑才能被授予“丹霞贡柑”的称号，并有资格使用集商标注册、产品溯源、防伪标签为一体的丹霞贡柑品牌包装。
拥有“身份证”的丹霞贡柑以统一标准走上市场，实力保障消费者舌尖上的香甜。
寻找最甜贡柑
不妨跟丹霞姑娘问问路
每年的11月中下旬，是丹霞贡柑成熟准备上市的时候。
层峦耸翠的丹霞山下，目光所及之处都是贡柑挂满枝头的景象，漫山遍野的金黄果子，颗颗圆润饱满、果香四溢，令人垂涎欲滴。
在丰收的贡柑园里，除了香甜可口的丹霞贡柑，还有甜美的“丹霞姑娘”。
来到仁化，如果你问走在前面的女孩哪里可以找到丹霞姑娘，她可能会自豪地告诉你：“我就是丹霞姑娘”。
丹霞姑娘李小燕。
因为丹霞姑娘并不是一个人，而是一群致力于传播丹霞文化、分享丹霞好物的团体。她们能说会道，在镜头面前毫不怯场，听她们描述丹霞贡柑的味道，会让人垂涎三尺；在分选场里又是实力担当，只需一个晚上，她们就可将一车上万斤的丹霞贡柑打包送走。
本地网红为丹霞贡柑直播带货。仁化县柑橘产业协会提供。
外国网红Nesli Kilavuz和Rafael Antonio Saavedra Molina推荐丹霞贡柑
农村电商飞速发展，仁化县以省级电子商务进农村综合示范县项目为契机，挖掘当地潜质主播，组建直播带货团队，拓宽线上销售渠道，发展多元化销售方式。可以说，每一颗甜蜜的贡柑背后，都少不了丹霞姑娘的卖力吆喝。
丹霞姑娘是带货主播们，也可以是你，是我，是来过丹霞山品尝丹霞贡柑的朋友们。
世界各地的人们因慕“丹霞山”名而来，又在品尝过丹霞贡柑的滋味后对它情有独钟，念念不忘。每每到了品尝贡柑的季节，心急地等一份丹霞贡柑快递包裹，在朋友圈秀上一句：真甜！
【统筹】王磊 卓倩
【记者】钟敏婷
【来源】南方农村报
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