准备食材:鹅肉切块,葱,姜片,干辣椒1-2个,香叶1-2片,八角1个,桂皮1小片 ,我来为大家科普一下关于酱香鹅制作方法?以下内容希望对你有帮助!
酱香鹅制作方法
准备食材:鹅肉切块,葱,姜片,干辣椒1-2个,香叶1-2片,八角1个,桂皮1小片。
起锅热油,爆香姜片。
放入鹅肉翻炒变色。
鹅肉变色放入辣椒段,香叶、八角,桂皮炒香,再放一勺米酒或料酒翻炒去腥。
放一勺柱侯酱或海天豆瓣酱,一勺生抽,一勺蚝油,一小勺红腐乳汁或者1/2腐乳,白糖1小勺,少量老抽调色翻炒均匀。
加一碗清水烧开。
转小火加盖焖煮40分钟左右。
时间到大火收汁放入香葱段炒香出锅。
色香味俱佳的美食就可以享用了。