梁小冰素有古装美人之称，23岁时的她，在《风之刀武林启示录》中饰演姚子平一角，俏皮可爱，喜欢洛风，那无辜的眼神，让人不自觉的心生怜悯。在该剧中，梁小冰只是因为装扮和发型的原因，感觉没有蔡少芬饰演的凌湘那么惊艳，但单看依然美的惊为天人。
虽然梁小冰不是那种标准五官立体的长相，但是却十分有韵味，大大的眼睛，温柔腼腆的长相，也是但看不是最美的，但是却整体看起来非常好。好多人说梁小冰是塌鼻梁，脸也是扁扁的，这是她很大的缺陷，我倒认为这是她独有的，很有辨识度，还是那么美。也正是因为这份与众不同让更多人能够容易记住这张脸。
梁小冰21岁的时候参加香港小姐的比赛，在比赛中也是临危不乱，表演转帽子的时候不小心把帽子掉在地上，她就顺势坐在地上手托香腮，结束表演，也成功获得了季军。跟她同届的还是袁咏仪，两个人的颜值都特别的高，完全不输现在的小花。
《圆月弯刀》里柔而不弱、灵动如水的任青青。《血玺金刀》里敢爱敢恨，看似刁蛮任性，实则深明大义的杨芊芊。在《天子屠龙》中，她既是刁蛮善良的冰月，又是温柔可人的水月。而出演《鹿鼎记》，让她的名气扶摇直上，《梁祝》是家喻户晓的爱情故事，她在剧中扮演男装英气、女装娇俏的祝英台，时而古灵精怪，时而刁蛮任性，时而哀怨凄婉。
梁小冰的老公名叫陈嘉辉，香港演员，长相帅气，25岁开始在娱乐圈打拼，名气一点也不比媳妇逊色。两人相识于1992年，结缘于《兄兄我我》，当时29岁的陈嘉辉可以说对梁小冰是一见钟情，在经过8年的爱情长跑，两人终于喜结连理，家庭幸福美满。
回首20岁站在港姐决赛台上的梁小冰，失手摔帽，手托香腮，赢得满堂彩，连周润发也赞她机智。那时的她美丽自信，为自己赢得未来，让世人为之倾倒。
