大家好，我是美食家玲姐。
说起“虎皮尖椒”呀，那可算是一道老菜了，以前去饭店必不可少的就是这道菜了，不过现在随着生活水平的提高，很多人都喜欢点大量的肉菜，慢慢的点这道素菜的人就很少了。
不过话又说回来，少归少，但是这道菜的美味还是很难挡的，味道绝对是棒棒哒！
喜欢朱一龙的小笼包们肯定都知道，朱一龙最爱吃的一道菜就是“虎皮尖椒”，多次在粉丝面前直播吃这道菜。
作为美食家的玲姐，对这道菜也是情有独钟，不仅下饭快，下酒的速度也不慢。今天玲姐就教一下大家这道“虎皮尖椒”怎么做才好吃。
要说起第一步啊，那就得从选菜开始了，不管做什么山珍海味呀，都离不开好的食材，这样才能发挥出一道菜的最大美味，如果是在农村的话，青椒最好选择自己家种的，健康又新鲜，不会担心上面有农药残留，如果没有的话，就去市场或者超市买，挑选那种皮薄且有一点软的青椒，要那种直的，不要挑选那种跟螺旋一样的尖椒。
挑选好青椒以后，我们就开始进行正式的做饭，我们把尖椒洗干净，去除籽和蒂以后放到一旁备用，然后我们起锅烧油，等到油温6成热以后下入青椒，不断的进行翻炒，保证青椒的每一面都均匀受热，用铲子稍微的压一压，炒到青椒打皱，成“虎皮”的样子即可，然后把煎好的青椒放到一边。
接下来我们开始炒蒜末，把锅中倒入少量的油，等油热以后，倒入准备好的蒜末，炒出蒜末的香味以后，我们依次加入生抽、陈醋、耗油、少许食盐、鸡精和白糖，开大火快速翻炒入味，这里需要的注意的是，本来青椒就已经很辣， 而且偏咸，可以不用放盐，如果口味比较重的人吃的话，可以少放一点盐（玲姐建议大家生活中尽量少吃盐，因为盐吃多了血脂会变得比较粘稠，容易有头晕血压高的情况，所以玲姐呼吁大家多吃清淡的食物）
蒜末我们也炒好了，进行最后一步，我们把刚才炒好的“虎皮”青椒倒入锅中，和蒜末充分入味，这个时候蒜末汁会变得比较浓稠，这种情况下我们要立刻关火（防止糊锅），再均匀的翻炒几下就可以装盘上桌了。
青椒中含有非常丰富的青椒素，可以提高我们的基础代谢，促进吸收和排毒的作用，达到肠胃消化，美容养颜的功效。
小贴士：
如果喜欢吃辣的朋友，可以在选青椒的时候，选择那种相对细长的青椒，这种青椒的辣度更辣。
不知道大家发现了没有，喜欢吃的小姐姐，大多都是美女，就好比大家经常说的四川“辣妹子”
地道的“虎皮青椒”里面是不需要加其它食材辅助的。
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大家想学什么菜的话，又不知道做这道菜的方法和步奏，可以在评论区留言，玲姐看到你们的留言后，会在后续的文章中更新你们想学的菜，教大家如何做菜！
