一句话养生：三九四九、冻破缸臼（jiu）。
这句谚语非常形象的描述了大寒前后的寒冷天气，此时应固护精气，滋养阳气，让精气内蕴于肾，化生气血津液，促进脏腑生理功能。
今日推荐——杜仲牛肉汤
材料：
杜仲10克，生地15克，花生50克，陈皮10克，蜜枣2个，牛腱子肉300克，食盐适量。
做法：
所有材料放入锅内，加入适量清水，武火煮沸后调文火煮1.5小时，最后加盐调味即可（牛腱子肉可以捞出切块蘸酱食用）。
栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
杜仲具有补肝肾、强筋骨、安胎的作用，药性缓和不猛烈，适宜缓慢进补；花生健脑强体质，益气补血；牛肉味甘，性温，有补脾胃，益气血，强筋骨的功效。牛腱子肉就是牛的大腿肉，油脂含量低，适合煲汤，搭配陈皮蜜枣，调和汤的味道。此汤膳非常适合在冬季进补食用。
本期值班医师：
原嘉民，主治医师，医学硕士。擅长运用中药汤剂、膏方、食疗等方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。
【记者】严慧芳
【作者】 严慧芳
每日一膳
来源：南方 - 创造更多价值
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