主料:高筋面粉220g、低筋面粉50g、牛奶125g、鸡蛋1个,我来为大家科普一下关于西瓜面包的做法?以下内容希望对你有帮助!
西瓜面包的做法
主料:高筋面粉220g、低筋面粉50g、牛奶125g、鸡蛋1个。
辅料:橄榄油20g、盐2g、奶粉10g、酵母3g、红绿食用色素适量、可可粉适量、抹茶粉适量、红曲粉适量、黑加仑适量。
所有的材料倒入面包机,揉到光滑。
揉完,醒发30分钟。
490克的面团,分割成成四个面团 。
面包心:200克 绿皮:150克 白皮:100克 黑色道道:40克。
面包心加入红曲粉揉匀。
为了颜色好看加入了色素,介意的可以不放。
皮加入抹茶粉揉匀。
加入绿色色素揉匀。
40克的绿色面团加入可可粉揉匀做黑色道道。
红色面团擀开。
放入黑加仑,卷起来。
白皮擀开包上红心。
黑色的道道擀开切成均匀的条条。
放到绿色的面团上。
擀开。
将红心放在擀开的绿皮上。
包起来。
放到土司盒里,接口朝下,盖上保鲜膜发酵。
发至8分满。
由于我的土司盒不带盖子,所以封上了锡纸。
进烤箱,中层,180度烤40分钟即可。